土豆片氧化发黑能吃吗
土豆片氧化发黑能吃，只不过氧化之后的土豆营养价值会大打折扣，而且口感也会变差 。吃土豆的时候如果不想土豆氧化，可以将土豆片浸泡在水里 。氧化后的土豆可以食用，但是也需要尽快吃完，同时在挑选土豆的时候要买黄皮土豆，这样淀粉含量高 。
薯片被氧化变黑了才能吃 。
文章插图
薯片氧化变黑后可以食用，但营养价值会大大降低，口感也会变差 。所以切好之后最好是马上把薯片煮熟，以免影响菜品的口感 。如果薯片切割后需要保存，可以用水浸泡，这样可以防止土豆被氧化 。
文章插图
马铃薯切割后，其表面增加了与空气体的接触面积 。土豆中含有的酚类物质与空气体中的氧气结合产生氧化反应，而植物中的酚类元素氧化后变成黑色 。黑土豆虽然没有毒素，但长期保存会滋生细菌 。
文章插图
【土豆片氧化发黑能吃吗】买土豆的时候，要选择皮滑芽眼浅的土豆，尤其是皮黄的土豆，淀粉含量越高，煮的时候口感软糯 。如果绿色皮的土豆可能含有茄碱，不建议吃这种土豆，以免食物中毒 。
推荐阅读
![[德斯]82284.6欧元起售 新款梅赛德斯-AMG E级开启预定](https://k-static.6789.com/uploads/auto-pic/202007/07/1594089939_69902300.jpg)
- 苹果核图片？苹果核、枣核、桃核等的“核”字，应读“hú”还是“hé”？
- 落寞的图片~~落寞的寞拼音是什么？
- 蒙娜丽莎简笔画图片 蒙娜丽莎简笔画
- home键是什么意思图片 home键是什么意思
- 土豆怎么保存不发芽不发绿
- 土豆和豆角可以一起吃吗
- 萝卜可以和土豆一起炖吗
- 白糖和土豆可以一起吃吗
- 红领巾简笔画图片 红领巾简笔画
- 切开半个土豆如何存放