莴笋发芽还能吃吗
莴笋发芽之后不能吃，不仅口感下降而且营养价值也流失，还有可能会误食变质的莴笋，如果食用变质莴笋会引起肠胃不适 。一般新鲜莴笋的保质期在5～7天左右，保存莴笋时可以放冰箱冷藏，如果想要长期保存莴笋的话，还可以把莴笋腌制后制成腌菜 。
生菜发芽，不能吃 。
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发芽的时候最好不要吃生菜，因为这时生菜里面的营养已经被用来发芽了，吃发芽的生菜不仅会变质口感，还容易误食变质的生菜 。不经意间吃变质的生菜会引起肠炎、肠胃不适，严重者甚至腹痛腹泻 。
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一般新鲜生菜的保质期在5 ~ 7天左右 。天气热的话也可以放在冰箱冷藏，保质期可以适当延长1 ~ 2天 。新鲜的生菜最好买回家后再吃，这样生菜水分多，营养价值高，烹饪后营养不易流失 。
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【莴笋发芽还能吃吗】生菜要避光干燥，否则生菜里面的水分会蒸发掉，营养价值也会流失 。生菜不适合长期保存 。如果想长期保存生菜，建议可以将生菜腌制后做成咸菜，这样可以最大程度的保留其风味 。
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