冬天怎么让面快速发酵
冬天想要让面快速发酵，可以先用35℃～45℃的温水冲泡酵母，再用混合的溶液搓揉面团 。还可以把面团放入器皿中再覆盖一层保鲜膜，密封后会加快发酵速度 。将面团搓揉好之后放入烤箱内加热，加热30～50分钟就可以发酵成功了 。
1.用温水搅拌 。
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冬天温度比较低，搅拌酵母的时候可以用35℃ ~ 45℃的温水，然后将酵母和温水混合，这样面团的发酵速度会加快 。注意温水的温度一定要控制在45℃以下，否则水的高温会杀死酵母中的酵母 。
2.密封 。
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冬天发酵时，面团要密封 。你可以把面团放在一个容器里，用保鲜膜盖住，或者用棉布盖住 。密封面团可以减少散热，将面团放入室内后会加快发酵速度 。温度越高，发酵速度越快 。
3.烤箱发酵 。
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【冬天怎么让面快速发酵】如果想让面团在冬天快速发酵，可以放入烤箱中加热30 ~ 50分钟 。注意烤箱的加热温度在40℃到60℃之间，放入面团前先预热烤箱，让烤箱达到合适的温度 。
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