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饺子皮加什么不易破

通常来说在做饺子的时候加入鸡蛋和食盐就会不易破，加入食盐后能让饺子皮更加的有劲道，也会增加饺子的口感，但选用的面粉主要以高筋面粉为主，之后加入蛋清后能让饺子在煮的时候能够很快的凝固，从而不容易破 。
鸡蛋饺子不容易碎 。【饺子皮加什么不易破】

饺子皮加什么不易破

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做饺子的时候，最好在做面团的时候加点盐和鸡蛋，这样饺子皮在煮的时候就不容易破了 。加盐可以使饺子皮更有活力，而加入鸡蛋可以增加饺子皮的粘性 。因为蛋清是黏液，可以让饺子皮更有弹性 。
饺子皮加什么不易破

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和面期间，要先挑选适合做饺子的面粉，这样才能增加饺子的口感 。主要面粉是高筋面粉，一般超市都有 。放在干净的盆里，在里面加入适量的盐，但不要太多，以免饺子皮吃起来有咸味 。
饺子皮加什么不易破

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之后加入适量的蛋清，同时按照面粉的量计算 。一般如果是一斤面粉，大概需要3个鸡蛋，这样饺子皮在高热环境下会及时凝固，表面的皮也不容易破 。然后加入适量清水开始和面 。


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