炒菜加热水还是冷水
炒菜的时候一般都是加冷水 ， 千万不要加热水炒菜 ， 如果将热水容易让食材受热不均匀 ， 可能会使食材受热不均匀内外的口感不一样 ， 而且还会降低食物的营养价值 ， 如果是赶时间的话 ， 可以做凉拌菜 ， 这时可以用热水 。
烹饪时加入冷水 。
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烹饪时 ， 有些菜肴需要加入适量的冷水 。如果用水加热烹饪 ， 食材会受热不均匀 ， 这可能会导致食物快速烹饪 。最后炒出来的菜里里外外口味不一样 ， 千万不要加热水 ， 以免影响食物的最终味道 。
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烹饪时需要加水时 ， 加入适量的冷水可以使食物受热均匀 ， 使食物口感更好 。无论是蔬菜还是肉类 ， 都不要用水翻炒 ， 这样也可能会降低食物的口感 。不能每次都多加冷水 ， 否则也会影响食物的口感 。
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【炒菜加热水还是冷水】在平常煮汤的过程中 ， 也需要用冷水慢慢煮 ， 而不是直接用热水 。做饭时 ， 要根据不同情况合理加水 。如果你赶时间 ， 你可以做沙拉 。这时 ， 可以用热水使食物快速煮熟 。
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