水煮蔬菜真的健康吗 _小知识

水煮蔬菜适量食用有利于减肥、降低血压，但是长期食用不利于身体健康。蔬菜中几乎不含脂肪，适合减肥时期食用，但是长期少油少盐没有能量的供给，易导致肢体无力，蔬菜中的营养物质在煮的过程中大量流失，长期吃容易营养不良、损伤肠胃。
水煮蔬菜不一定健康。

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【水煮蔬菜真的健康吗】蔬菜富含膳食纤维、维生素和多种微量元素。适量食用可以降低血脂和血压。但是，长时间吃水煮蔬菜会导致人体内脂肪的缺乏。没有能量供应，会出现四肢无力、记忆力减退等副作用，皮肤状况也会受到影响。

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蔬菜中的大部分营养物质是水溶性的。相对来说，烹饪可以留下更多的营养物质，因为煮过的蔬菜在高温下会损失大量的营养物质，在煮的过程中维生素C会被破坏，从而降低蔬菜的营养价值。长期吃水煮蔬菜可能会导致身体营养不良。

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水煮蔬菜油少盐少。长时间这样吃蔬菜会加重体内的寒意。如果长期不吃胃里的油和盐，一旦吃了油腻或其他刺激性食物，胃就很难消化，可能会引起恶心、呕吐和腹泻，不利于身体健康。

水煮蔬菜真的健康吗