鸡蛋羹是白色的原因 _小知识

鸡蛋羹之所以是白色，主要是由于鸡蛋中的蛋清居多，而蛋清在加热的时候呈为白色，同时鸡蛋中富含对人体有益的蛋白质，在高温的作用下会逐渐溶于水，最后会逐渐凝结，所以其汤汁看起来就主要以白色为主。
鸡蛋羹是白色的原因。【鸡蛋羹是白色的原因】

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鸡蛋羹是传统的特色食品。之所以煮熟后会变白，是因为鸡蛋富含多种对人体有益的蛋白质，在高温作用下会逐渐溶于水，最后会发生反应，逐渐凝结。此外，蛋清加热后也是白色的，所以汤主要是白色的。

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鸡蛋羹是一种具有很高食疗价值的保健滋补品。如果经常食用，可以补充人体所需的物质，促进骨骼之间的发育。如果经常食用，还可以起到清热消毒、健脾养胃等功效。不过胃不好的人还是少吃为好，以免影响人体健康。

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鸡蛋营养丰富，其中含有多种对人体有益的抗氧化物质。经常食用可以增加人体抵抗病毒的能力，同时还可以增加细胞活性，具有延缓衰老、美容养颜的功效。不过，建议平时适量食用。

鸡蛋羹是白色的原因