牛肉汤不发黑妙招
为了防止牛肉汤不会发黑，若是放盐的顺序所致，可在炖汤的时候不放盐，成白色后再放盐，或者换一个不锈钢的锅，如果是使用的香料包所致，最好在专门的牛肉店里购买相关的调味料，以防止肉汤变色 。
防止牛肉汤变黑的妙招 。
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做牛肉汤的时候，一般来说，为了防止牛肉汤变黑，炖汤的时候不要加盐，而是在汤变白之后再加盐 。同时更多是锅使用不当造成的，最后氧化反应发生在空气体中，所以最好使用不锈钢锅 。
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牛肉汤变黑的时候，也有可能是使用劣质调料包造成的 。现在大多数香料包都是用化学药品制作的，有些是在市场摊位上买的 。这种香料含有很多杂质，所以最好买专门做牛肉的香料包 。
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【牛肉汤不发黑妙招】很多人在做牛肉汤的时候，都会加入一些调味剂来增强牛肉汤的味道 。很多调味料混合了一些化学物质，加热后很容易变色 。所以平时尽量少放调味料，这样味道更鲜美 。
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