泡黄豆用热水还是凉水
一般来说泡黄豆最好是用冷水 ， 虽然泡发的时间长 ， 但会利于里面营养物质的保存 ， 同时也能让泡发后的黄豆口感好 ， 若是温度较高的话 ， 可将其泡发4小时候放入冰箱中 ， 以免滋生各种病菌 ， 这样食用会容易引起肠胃的不适 。
最好用冷水浸泡大豆 。
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许多人浸泡大豆以促进豆浆或豆芽的生产 。一般来说 ， 最好用冷水浸泡大豆 。虽然可以缩短热水浸泡时间 ， 但容易影响大豆的营养成分 。如果条件允许 ， 最好用温水浸泡 ， 尤其是冬天 ， 这样有利于营养物质的保存 。
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时间充足的话可以选择冷水 ， 时间短的话可以根据需要选择热水 。但是需要注意的是 ， 如果大豆在炎热的天气下浸泡 ， 如果超过4小时 ， 最好放在冰箱里 ， 否则容易滋生各种病菌 ， 产生有毒物质 。
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【泡黄豆用热水还是凉水】特别是在夏季高温气候下 ， 最好每天换水 ， 否则很容易造成大豆中的毒素 ， 还会使豆类产生难闻的味道 ， 而高温容易滋生病菌 ， 食用可能会引起肠胃不适 ， 所以最好冷藏保存 。
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