新鲜的银杏果怎么处理
新鲜的银杏果可以将它放在锅内加水煮制或放在微波炉内高温加热，也可以剥开果仁去掉胚芽，都可以将它的毒性成分大量去除 。或者是将新鲜银杏果浸水一周，搓去果皮通风晾干后，可以生吃也可以做熟食用 。
1.高温处理 。
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新鲜的银杏果可以在食用前进行高温处理，比如可以放在锅里煮，也可以放在微波炉里高温加热 。主要是降低银杏果中氰苷和无色酸的活性，使其毒性减弱，人们食用后会安全很多 。
2.去除细菌 。
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银杏含有多种有毒物质，如银杏酸、银杏粉、氰苷等 。，而这些有毒物质主要集中在其绿色胚芽中 。因此，新鲜的银杏在食用前应剥去其坚果，去除其胚芽，这样可以大大去除其有毒成分，大大降低其毒性 。
3.去皮晾干 。
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【新鲜的银杏果怎么处理】新鲜的银杏果从树上摘下后，可以用清水浸泡一周左右，然后用乳胶手套将果皮擦掉，然后捞出放在通风的地方晾干 。银杏果干可以生吃，也可以熟食 。
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