[原料/调料]鹅肠 4两 黄豆瓣酱 1小匙 韭菜 3两(小号绿梗) 大蒜 1粒 油 2大匙 以鹅肉熬煮之高汤 2小匙
【鹅肠韭菜的做法】味精 少许 胡椒粉 酌量 香油 少许 米酒 1小匙 [制作流程](1)先将鹅切段，长短不拘，用水川烫备用 。(2)韭菜切段，大蒜切片备用 。(3)起油锅，将蒜片爆香，再放韭菜，加高汤、米酒炒至韭菜转翠绿时，放入鹅肠拌炒一下，再加黄豆瓣酱调味即可起锅 。最后撒胡椒粉、香油即可上桌 。
[原料/调料]鹅肠 4两 黄豆瓣酱 1小匙 韭菜 3两(小号绿梗) 大蒜 1粒 油 2大匙 以鹅肉熬煮之高汤 2小匙
【鹅肠韭菜的做法】味精 少许 胡椒粉 酌量 香油 少许 米酒 1小匙 [制作流程](1)先将鹅切段，长短不拘，用水川烫备用 。(2)韭菜切段，大蒜切片备用 。(3)起油锅，将蒜片爆香，再放韭菜，加高汤、米酒炒至韭菜转翠绿时，放入鹅肠拌炒一下，再加黄豆瓣酱调味即可起锅 。最后撒胡椒粉、香油即可上桌 。
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