Lily美食谈▲不加一滴水直接焖，出锅鲜到流口水，端上桌盯着抢，吃嗨了，这菜
文章图片
这菜 ， 不加一滴水直接焖 ， 出锅鲜到流口水 ， 端上桌盯着抢 ， 吃嗨了 。 对于无肉不欢的家庭来说 ， 基本上每一餐都少不了肉菜 ， 总担心容易吃胖 ， 但是孩子长身体 ， 不吃肉怎能行 ， 当然每一餐光有肉菜也不行 ， 要荤素搭配着吃才更健康 。 猪肉是我们家餐桌上最常见的肉菜食材之一了 ， 经常换换着花样来做 ， 也是吃不腻的呢 。 昨天给小朋友做了烤猪排 ， 表面香脆里面鲜嫩 ， 非常受好评 ， 小朋友吃嗨了 ， 一块不剩 。 食欲都大好了 。
文章图片
猪肉的吃法有很多 ， 除了烤猪排之外 ， 日常的煎、炒、炖、焖、红烧、清蒸等等 ， 每一种做法都有它独特的风味 。 如果担心猪肉的脂肪含量过高 ， 建议选择瘦一些的猪肉吃 ， 这样就不用很担心吃了容易肥胖的问题了 。 在猪肉的众多做法中 ， 有一种吃法是我们全家人的最爱 ， 久久吃一次很是解馋 ， 那就是：叉烧肉 。 叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜 ， 肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢 ， 看着就流口水了 ， 下饭下酒 ， 或者是用来做包子馅料等等 ， 都是非常美味的 。 在我们当地还是非常受欢迎的吃法 。
文章图片
叉烧肉很多餐厅都有卖 ， 其实我们自己在家也能做 ， 而且自己做的用料更足 ， 选择的肉也更好 ， 没有太多的添加 ， 吃起来也更健康 ， 关键是味道一点也不比餐厅里的差呢 。 如果家里没有烤箱的 ， 我们可以用电饭锅里做 ， 简单省事味道还很正 。 这里要分享的叉烧肉做法比较特别 ， 在猪肉里塞入咸蛋黄一起做出来的咸蛋黄叉烧 ， 口感上更上一个层次了 ， 我们全家人都非常喜欢吃 。 做电饭锅咸蛋黄叉烧想要好吃有两个关键的步骤 ， 第一：猪肉建议选择梅头肉口感是最好的 。 第二：处理好的猪肉一定要腌制足够长的时间 ， 建议隔夜严重12个小时这样 ， 冰凉里冷藏低温严重 ， 这样的肉更香还不会变质 。 放入不粘锅的电饭煲里 ， 不建议加水了 ， 倒入腌制的料汁即可 ， 原汁原味的 ， 这样做出来味道更香 。 猪肉里塞入咸蛋黄 ， 不加一滴水直接焖 ， 鲜到流口水 ， 儿子嫌做少了 。 接下来一起来看看详细做法吧 。
文章图片
【咸蛋黄叉烧】准备食材：梅头肉一斤、咸蛋黄4个、叉烧酱2勺、蜜汁烤肉酱2勺 。 准备配料：一勺料酒、两勺叉烧酱、两勺蜜汁烤肉酱、一块南乳 。 1、咸蛋黄洗干净沥干水备用 ， 梅头肉洗干净切厚块待用 。 （这里我只用到咸蛋黄的部分） 。
文章图片
2、用剪刀将猪肉剪开一个口 ， 塞入咸蛋黄 。
文章图片
3、在封口处 ， 用牙签把封口封住 。 （具体效果如上图所示） 。
文章图片
4、加入一勺料酒、两勺叉烧酱、两勺蜜汁烤肉酱、一块南乳 。
文章图片
5、把所有的配料和猪肉一起搅拌均匀腌制入味待用 。 建议放入冰箱冷藏腌制12小时以上 。 隔夜腌制这样更入味 。
【Lily美食谈▲不加一滴水直接焖，出锅鲜到流口水，端上桌盯着抢，吃嗨了，这菜】
推荐阅读
- 杜格说看看你见过几种，贵州省兴义市美食
- cooking美食菜谱醋溜青椒土豆丝，做法简单，美味营养，比肉下饭，家常素菜菜谱
- 三元美食下饭美味又营养：培根炒芦笋，5分钟家常快手菜
- 爱美食的羽言熟了发现总是散的，有鸡腥味，是为什么？，想蒸鸡蛋羹
- 三元美食酸甜可口的川味家常菜：鱼香茄子，外焦里嫩
- 源源视频香辣鸡翅根，酸辣土豆丝，香蕉薄饼的做法，美食精选：金玉汤圆
- 爱看美食教你在家做夜市上火爆的小吃，吃着放心，担心在外面吃夜市不干净
- 阿杜爱美食天气热就吃糖醋蔬菜柠檬鸡
- 粗糙厨房跟着她学喝滋养甜品，价格不贵，补水提气色，华妃娘娘蒋欣晒美食
- 不一样的特产美食遇到这5种水果不要犹豫，隔三差五来几斤，对身体好，立夏之后