皮蛋没有凝固怎么补救
皮蛋没有完全凝固，可以将皮蛋多腌制一段时间，因为造成皮蛋没有完全凝固的主要原因就是腌制时间较短 。也可以将皮蛋放进蒸锅内蒸制一段时间，皮蛋蒸煮后就会凝固，并且可以继续食用这种皮蛋 。
皮蛋没有办法很快凝固 。
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皮蛋没有凝固，主要是腌制时间短造成的，也就是所谓的皮蛋太嫩 。你可以试着保存皮蛋一段时间 。正常情况下，皮蛋一般可以继续凝固 。
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如果皮蛋没有完全凝固，也可以尝试在锅里蒸 。只要不是变质的皮蛋，蒸熟后就会凝固 。并且可以继续吃皮蛋，对身体没有任何不良影响 。
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【皮蛋没有凝固怎么补救】但是，要注意不要吃太多皮蛋，因为它们含有大量的铅 。吃太多皮蛋会增加身体负担，不利于肠胃消化 。严重时还可引起金属中毒，尤其是消化功能较弱的儿童和心脑血管疾病患者 。建议不要吃皮蛋 。
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