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香辣手撕鸡 香辣手撕鸡是一道凉拌菜，平日里面总是吃炒鸡肉，不如试试凉拌鸡肉，肉汁四溢，秀色可餐，香气逼人 。
主材料：鸡腿1只、生姜片4片、香葱4段、料酒1匙、花椒10粒、盐1/2小匙、清水半锅
辣椒油：沙拉油2大匙、辣椒粉1大匙、蒜蓉1大匙、姜蓉1/2大匙、八角2颗，桂皮2块，花椒10颗
调味料：生抽1大匙、盐1/4小匙、砂糖1/2小匙，香油1茶匙、鸡精1/4小匙、花生碎，白芝麻、香菜适量
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