蒸生蚝，美味又简单，人人都能做，附生蚝处理方法
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蒸生蚝
By Miss_大米
原料：生蚝、大蒜、香菇、花生油、烧烤料、生抽 。
做法步骤：
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第1步、用刷子将生蚝表面刷洗干净 。
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第2步、找到生蚝壳缝隙，用赠送的开口小刀插入撬动上壳 。有一些生蚝的缝隙不明显，可以用小刀沿着边缘慢慢滑动寻找，一定要注意安全，如果缝隙找不准，刀尖滑出易伤到手，所以没找准之前切记动作一定要轻，不能使大劲 。
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第3步、蚝肉与上壳之间连着一条筋，用小刀轻轻切断，把蚝肉完整刮下来，壳已经被轻松打开了，蚝肉留在了下壳中 。
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第4步、将待蚝肉的下壳放到自来水下冲洗，水流尽量小一点，将开壳产生的小碎片冲走 。
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第5步、将开壳后的生蚝放入蒸锅中 。
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第6步、盖上锅盖，水开后再蒸制20分钟左右即可 。
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第7步、蒸好的生蚝 。
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第8步、蒸生蚝的同时可以做蒜蓉酱，将大蒜去皮放入搅拌机打碎 。
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第9步、香菇切碎倒入不放油范锅中炒干水分 。
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第10步、待香菇炒干后，倒入花生油炸香菇 。
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第11步、炸好的香菇 。
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第12步、倒入蒜末一起炒香 。
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第13步、待蒜蓉炒好后，加入烧烤料炒匀 。
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第14步、加入适量生抽拌匀即可 。
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第15步、用勺子舀一勺蒜蓉酱浇到生蚝上即可 。
来自 美食天下 Miss_大米 的作品 。
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