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炸带鱼怎么样不会粘锅 怎样炸带鱼

带鱼怎么炒(怎么炒带鱼不会粘锅)
:炸带鱼时，要避免直接在锅里炸 。记住这两点，带鱼外酥内嫩，不腥不腻！
俗话说“人间烟火抚常人心”，闲暇时光，慢煮时光，在人间每一碗烟火中享受生活，才是最好的生活 。大家好，我是小冯 。我是一个70后的大叔，爱吃，知道怎么吃，能做出好吃的 。如果你也喜欢美食，记得关注我~
每年9月至11月是带鱼的产卵期 。另外秋冬季天气变冷，水温降低，所以此时带鱼肥美可口 。如果你遇到带鱼，不要错过 。买一些回家炒 。好吃又脆 。带鱼是一种常见的深海鱼类，因其价格低廉、鱼肉细嫩、鱼骨少、营养丰富而非常受欢迎 。
带鱼的方式有很多，比如红烧或者酱焖，炸或者蒸，炸带鱼就更好吃了！炸带鱼吃起来焦脆，很受孩子们的欢迎 。今天分享一个炸带鱼的美味方法，外酥内嫩，不腥不腻，特别好吃:

首先，清洗带鱼 。我一般都是直接把鱼头鱼尾切掉，把鱼肚里面的内脏和黑膜清理干净 。它们的味道特别腥 。如果处理不干净，做出来的鱼也会特别腥！

带鱼表面的银鳞不需要去除，洗干净就可以了 。这银鳞含有各种营养成分，不用担心会有腥味 。煮过之后，味道会更香 。
将洗净的带鱼切成6厘米长的段，然后用花刀水平放入大碗中 。先放入姜丝和葱段，再放入一勺盐调味 。用适量的胡椒粉、酱油、料酒去腥 。搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱资源网腌制半小时左右，让其充分入味，腌制好的带鱼内外味道会一样 。很多朋友炒带鱼，味道没味道但是缺少这一步，或者腌制时间不够，不好吃 。
时间到了，取出带鱼，先用厨房纸把带鱼表面多余的水分擦干，然后在带鱼表面均匀的涂上一层淀粉 。
炸带鱼的时候，最好在表面裹上一层淀粉再炸，这样炸出来的带鱼可以锁住带鱼的水分，保持鱼的细腻鲜美，炸出来的鱼皮会又薄又脆又香！
【炸带鱼怎么样不会粘锅 怎样炸带鱼】
然后从锅里加入油，因为是煎鱼，所以多加一点油，不然鱼会粘锅 。油温50%热时，将裹有资源网淀粉的带鱼段少量多次放入 。炸带鱼的时候，不要着急，不要一下子把所有的鱼都倒进锅里，往往会炸成碎片，一次少放 。煎锅后，捞出带鱼，然后把煎鱼时掉下来的面包屑捡起来，然后放入锅中 。

带鱼炸至表面金黄酥脆时，控油捞出 。Resource.com喜欢吃口感特别脆的，所以油温升高后可以再炒 。

这样，脆皮炸带鱼就做好了 。炸带鱼好吃又巧 。有两个窍门，一个是腌制，一个是包淀粉 。腌制可以使带鱼闻起来有鱼腥味，内外味道相同 。裹淀粉能使炸好的带鱼鲜嫩，外皮酥脆 。记住这两点，带鱼鲜嫩可口，但不腥 。秋天是吃带鱼的好时候 。如果你也喜欢带鱼，不妨试试 。
今天的分享就到这里 。我是小枫，我喜欢小枫分享的美食 。别忘了注意吃食物！
这篇文章最初是赤火风子写的 。欢迎关注与大家交流，造福大家 。三人行必有我师~


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