凉拌鸡丝粉 _鸡丝

鸡肉鲜美营养丰富，是餐桌上的常见的美食。鸡胸肉怎么做好吃？试试这道凉拌鸡丝粉吧，将鸡胸肉煮好后撕成细细的丝，搭配上粉丝、青、红椒、香菜，拌上汁，浇上红红的辣椒油，汁液顺着肉丝的纹理丝丝地渗入，美味又不柴，少油又简便。符合现代人的饮食理念吧。

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凉拌鸡丝粉
原料：鸡胸肉180g 粉丝70g 葱10g 姜4片花雕酒10ml 香菜3颗青椒20g 红椒10g 盐1g
料汁：3瓣蒜的蒜末醋30ml 酱油30ml 糖10g 香油5ml 辣椒油10ml
做法：

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1、鸡胸肉洗净，冷水入锅，锅中加入花雕酒、葱、姜，水开后煮10分钟左右，用筷子扎透，即可捞出，晾凉。
2、晾凉的鸡胸肉撕成丝备用。
【凉拌鸡丝粉】3、锅中水烧开后，放入盐，放入粉丝，关火，等粉丝变色没有硬心就可以捞出过冷水，控干水份后，放入盘中。
4、所有食材都准备好，青椒切末、红椒切片，香菜切成小段，蒜捣成碎末。