银耳的营养价值与药用价值! 银耳的营养价值!( 二 )
银耳粗多糖在pH 4 ~ 8、浓度为1%时对桉叶油具有良好的乳化性和乳化稳定性 。化妆品配方中添加0.05%银耳多糖 , 其保湿效果优于添加0.02%透明质酸的产品 。然而 , 两者的价格差距使得银耳多糖在化妆品领域的应用前景更加广阔 。利用银耳粗多糖的乳化性和保湿性开发植物精油产品 , 不仅可以提高产品的安全性 , 还可以提高产品的保湿性和润滑性 , 具有良好的应用前景 。
银耳在其他方面的应用 。银耳多糖还具有明显的抗抑郁活性 , 银耳雾化液对干眼症的治疗率可达97.62% 。绿豆银耳制成的运动乳饮料具有一定的抗疲劳作用 。王等报道银耳多糖可与壳聚糖组装成纳米结构 。利用银耳多糖的溶胀性和药用价值 , 可以将一些药物包裹到纳米结构中 , 实现药物的靶向递送和释放 。
银耳粉对水中染料亚甲基蓝及铜、铅、镉、铬、锌等重金属具有良好的吸附能力 , 可广泛应用于污水处理等领域 。此外 , 银耳多糖还能提高银耳多糖与结冷胶形成的复合体系的弹性、粘度和持水性 , 有助于减少食用胶的用量 , 进一步提高产品质量 , 拓宽银耳多糖的应用范围 。
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