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材料：萝卜缨（叶），尖椒，蒜瓣（主要材料如↓图所示）
调料：盐，糖，豉油，香醋，水淀粉
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做法：
1.将萝卜缨择选后，清水浸泡洗净，控水备用 。
2.尖椒洗净，去蒂后斜切成椒圈，蒜瓣去皮切末备用 。
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3.调味汁:盐、糖、豉油、香醋，再加上些许水淀粉，搅匀备用 。
4.铁锅烧热注油，四、五成油温时下尖椒，中火煸透后拨至锅边，将蒜茸下锅煸香 。
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5.转旺火，将萝卜缨子倒入锅中快速翻炒几下 。
6.将调好的味汁倒入锅中翻炒均匀即起锅 。
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【小贴士】 炒好绿叶菜的小窍门！
和炒很多绿叶菜一样，炒萝卜缨也是一道急火快炒、抢火功的菜，烹饪时间过长，则色、味俱无 。
【尖椒炒萝卜缨】要想保持翠绿的色泽和清脆的口感，锅中的烹饪时间一定要控制好，可以一次性将所需的各种调味料事先勾兑好，直接浇淋入锅，这样可以有效的缩短一样样添加调料的时间，避免手忙脚乱，快手菜也可以做得很从容 。
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