土豆有一点发芽能吃吗(轻微发芽的土豆能吃吗)( 二 )
有时候我们吃土豆的时候，舌头会麻木，这是因为土豆中含有茄碱 。芽中茄碱的含量比马铃薯高10 ~ 20倍.如果人们吃了含有茄碱的土豆，就会中毒:刚开始会感觉喉咙和嘴巴发痒，上腹部疼痛，恶心，呕吐和腹泻 。症状轻微，
停止进食~小时后自愈；在严重的情况下，反复呕吐会导致失水、高烧、呼吸困难、瞳孔散大、昏迷和抽搐，在严重的情况下，会导致中毒和死亡 。当我们吃土豆时，我们必须注意选择 。
如果土豆发芽了，或者它们的皮变绿了，或者它们的肉变紫了或者腐烂了，就不要吃 。对于稍微发芽变绿的土豆，要把芽、芽眼和绿色部分挖出来，芽周围多挖一点，吃之前一定要煮熟 。
不要吃半生不熟的土豆；更不要生吃土豆 。在炒土豆丝、片、块时，要加上点醋，充分炒熟，以加速龙葵素的破坏 。
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