土豆有一点发芽能吃吗(轻微发芽的土豆能吃吗)
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土豆有点发芽了，还能吃吗？吃了怎么办 。
马铃薯发芽会产生一种叫做茄碱的毒素 。好的土豆每克只含有毫克的茄碱 。
而青、发芽和腐烂的土豆中的茄碱可以增加3倍甚至更多 。吃极少量的茄碱并不一定对人体有明显的伤害，但如果一次性吃下毫克茄碱(大约一半的土豆已经变绿发芽)，几分钟到几小时后就会生病 。最早的症状是口喉瘙痒、上腹疼痛、恶心、呕吐、腹泻等症状 。
经过~小时，它会通过自身的排毒功能自愈 。如果服用~ mg或以上的茄碱，症状会非常严重，表现为体温升高，反复呕吐，导致失水、瞳孔放大、畏光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降 。很少有人会死于呼吸麻痹 。因此，症状严重的患者应尽快送往医院治疗 。
必须注意预防马铃薯茄碱中毒 。*不要吃未成熟的青土豆 。*土豆的发芽、绿色部分和腐烂部分应彻底清除 。如果土豆的绿色面积大，发芽部位多，就应该扔掉土豆 。*将去皮的土豆切成小块，
用冷水浸泡半小时以上，使水中残留的茄碱溶解 。*利用茄碱的弱碱性，在煮土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性分解茄碱，可以起到解毒的作用 。*煮土豆要酥脆彻底，要长时间加热 。
它能部分分解茄碱 。如果吃土豆的时候觉得嘴里有点刺痛，说明土豆中还是含有较多的茄碱，所以要立即停止食用，防止中毒 。据报道，如果孕妇吃太多龙葵碱，胎儿可能会变形 。
因此，孕妇要特别小心 。土豆只能发芽一点吗？
吃不下 。食用发芽土豆后，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、呼吸困难等食物中毒症状 。发芽马铃薯的芽苗去掉后，青薯中可能残留有茄碱，也可能引起中毒，因此不宜食用发芽马铃薯 。延伸数据:土豆的营养价值:土豆富含维生素C，
其含量并不逊色于大多数蔬菜和水果，而且由于淀粉的保护，其维生素C在烹饪和加热过程中不易被破坏和丢失，利用率高于普通蔬菜 。米粉中几乎没有维生素c 。土豆富含胡萝卜素 。
远远高于大米和白面 。然而，据报道，它的含量是胡萝卜的两倍，这是一个自夸 。土豆含钾丰富，并不逊色于大多数蔬菜和水果 。
远远高于大米和白面 。其他矿物质的含量也高于米粉 。土豆富含膳食纤维(可能包括抗性淀粉等) 。)，大致相当于粗粮，比大米、白面等精粮具有更高的健康价值 。
土豆已经发芽了 。它们能长出一点来吃吗？
如果一个大土豆长出了一个小芽，挖出来吃也不成问题 。但是，如果土豆表面发霉变绿，或者一个土豆有几个芽，就要毫不犹豫地扔掉 。
这样的土豆即使去掉了嫩芽，即使没有中毒的危险，剩下的营养和味道也很少，没有留下来吃的价值 。如果你想更安全，你可以: ()挖完芽后，把你要吃的土豆泡在水里 。
吃饭的时候去水比较安全 。()烹饪时加入少许醋可以加速茄碱的破坏，防止茄碱对人体的伤害 。()煮土豆的时候也要注意多煮几分钟，尽量做好，不要吃半熟的 。
土豆带一点芽可以吃吗？
如果一个土豆只有一个芽，为了一个芽而扔掉整个土豆，那就太浪费了 。能不能去掉芽苗菜的部分，把没有芽苗菜腐烂的部分吃掉？土豆刚出芽或者芽还没有长得很大的时候，可以把芽和芽眼挖出来 。
剩下的还可以吃 。此时由于毒素仍集中在芽眼及其附近，毒素尚未扩散 。一般来说，如果你没有吃足够的土豆导致食物中毒，
不会有问题的 。但是，如果土豆表面的霉变和发青严重，或者一个土豆长了几个芽，就要毫不犹豫地扔掉 。这样的土豆即使把芽切掉，吃了也不会中毒，剩下的营养也很少，味道很差 。如果你担心吃发芽的土豆会对你的健康产生负面影响，
芽和根挖出来后，土豆可以去皮，在水中浸泡半小时以上再加工食用，这样吃起来会更安全 。此外，
【土豆有一点发芽能吃吗(轻微发芽的土豆能吃吗)】这种土豆不适合炒丝或炒片，最好用焖、炖或煮的方式食用 。由于茄碱遇酸后容易分解，烹饪时可加入适量醋 。
它能加速茄碱的破坏，防止茄碱对人体的伤害 。并且尽量多煮土豆，不要吃半熟的土豆 。土豆只带一点芽还能吃吗？
土豆是人们经常吃的蔬菜，通常不会引起中毒 。但是，
当它变绿或发芽时，会产生大量的茄碱 。这是一种剧毒物质 。这种毒素不仅存在于马铃薯的表层，还存在于芽、芽眼、芽根和绿色的地方 。
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