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火腿月饼的做法及配方 教你怎么做月饼 火腿月饼的做法


火腿月饼的做法及配方 教你怎么做月饼 火腿月饼的做法

文章插图
材料:荞麦粉200克，黑全麦100克，鸡蛋2个，发酵粉4克，小苏打或碱性面粉2克，玉米油30克，酸奶或牛奶，或水 。
做法:1 。准备荞麦粉200克，黑全麦粉100克 。
2.放入4克泡打粉，约2克碱性面粉(或小苏打) 。
3.放上两个鸡蛋 。
4.参与30克阁下的玉米油 。
5.酸奶或牛奶适量 。(也可以排水)
6.揉成更软的面团，醒一个小时，先生 。
7.股息30克小面团 。
8.模具刷上油，包上我喜欢的馅料 。
9.将烤箱预热至200度10分钟 。刷一层蛋液，入烤箱烤5分钟，取出稍凉 。
10.刷一层蜂蜜水锁水就不会裂了 。
1.放到180℃的烤箱里烤20分钟 。
面点:蜂蜜70g，玉米油30g，马蹄2g，拌匀，参加普通面粉100g，用锅铲搅拌成面团 。用保鲜膜包好发酵 。
火腿馅:火腿210g，蜂蜜60g，熟面粉100g，猪油40g，糖60g 。
干饼:低筋面粉120克，猪油60克 。
组合:我试过 。一个50克的月饼，20克皮30克馅的比例适合初学者 。它们包装得更好，不会太轻 。
烤:空大气炸锅一次只能烤四个 。开始喷水，160度烤五分钟 。刷上一层薄薄的蛋黄液(蛋黄用大量的水打散)，烤十分钟 。很完美，颜色也很帅 。
1.饼皮:月饼普通粉115克，转化糖浆65克，碱水3克，花生油30克 。馅料:五仁火腿馅480克 。装饰:适量蛋液 。2.将碱水倒入糖浆中，搅拌均匀，加入花生油，搅拌至完全混合 。将月饼粉过筛，拌匀成软硬适中的面团 。抓紧30分钟 。3.皮15g/片，馅35g/片 。将皮压平，加入馅料，包好，收口，绕圆 。放入喷粉模具中，复压成型 。4.放入烤盘，喷上水，放入烤箱，中层230度加热，150度加热，烤5分钟 。阁下，设定好轮廓，取出蛋液，烤5-10分钟 。颜色是金色的 。烹饪小贴士:贪玩的时候，暂时不要加面粉 。根据硬度的高低而增减 。
冷藏预订
我们家里做的月饼都是纯天然的材料，根本没有添加一些防腐剂，导致我的月饼保质期很短，很难保存，所以最好的办法就是放在冰箱里保存 。
就个人而言，它可以在冰箱里保存10天，先生 。但是，如果我们的月饼中牛奶和糖的含量高于糖的含量，储存时间就会相应缩短，只能储存5天，先生 。
食物
材料:苏式火腿馅350克，熟面粉70克，广式月饼面皮180克 。
辅料:适量蛋液 。
节奏
1.将煮好的面粉倒入苏式火腿馅中 。
2.抓捏均匀 。
【火腿月饼的做法及配方 教你怎么做月饼 火腿月饼的做法】3.红利为21克的小球 。
4.月饼面团每剂分红9g 。
5.拿一块面糊，把它压平 。
增加填料
7.把面团往上推，堵住馅料 。
8.停止舍入
9.将大量面粉放入月饼模具中，摇匀后倒出 。
10.放入月饼坯 。
11.扣在桌子上压实 。
12.推出模压月饼 。
13.把月饼放在烤盘里，放进预热到200度的烤箱，烤5分钟，先生 。
14.凝固后取出鸡蛋奶油 。把它放回烤箱，烤10-15分钟，先生 。
15.一般情况是金黄烤熟 。
技能
这种苏式火腿馅含有大量的糖，在烘烤过程中会融化 。如果没有足够的馅料支撑，也许地壳不支撑自己就会坍塌 。
古代人重视食物 。那么在节日期间，在线礼物就成了一个难题 。例如，在即将到来的中秋节，我相信我的许多朋友都开始收到节日礼物-月饼 。所以，月饼不能一次吃完 。如何储存保鲜？
我们可以把它们放在食品袋里，然后放进冰箱 。如果不需要冰箱，可以把月饼放在竹篮里，挂在通风处 。盒装月饼要打开盒盖通风 。同时要注意月饼的保质期，高水分5-7天，低水分10天 。因为月饼富含油脂和糖分，湿度大容易发霉变质，所以要放在高温冰箱里保存 。温度超过30℃时，月饼存放时间不得超过7天 。至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，还是买回来吃比较好 。如果你真的需要更多的时间，把它放在冰箱里 。涂抹之前，先用微波炉加热 。毕竟肉还是要加热，味道才会更浓！
重要的
吃火腿月饼肯定会胖 。火腿月饼热量高，会导致体重增加 。瘦是因为热量过剩，不吃就是了 。建议一日三餐，每餐进食不正常，每餐主食最好不要过100g 。此外，适当食用富含蛋白和维生素的食物，每天进行一小时的有氧活动，都可以减肥 。
火腿月饼口感和胃都很奇怪，有咸有甜 。另外，不是所有人都喜欢火腿，所以火腿月饼不是很受欢迎 。
图中正宗的云南玄推月饼，纯正的火腿丝，香甜的五仁馅，味道很特别 。但是因为火腿的质量良莠不齐，而且百货顾客也不喜欢这种口和胃，所以火腿的知名度其实并不高 。


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