海蛎怎么清洗？4种不同的清洗方法，吃起来干净又放心 _生活百科

海蛎是许多人都特别喜欢吃的一种海鲜，它的营养十分丰富，无论是做成海蛎汤还是海蛎煎蛋、蒜蓉海蛎，味道都是那么的鲜美可口。人们在购买海蛎时，有未处理过的带壳海蛎，也有商家已经帮忙撬壳取肉的海蛎，还有冷冻海蛎、海蛎干等，无论是哪一种，都需要我们将它清洗干净后才能放心烹饪。许多人到了这一步开始犯难，海蛎怎么清洗才更加干净呢？

文章插图
1、带壳海蛎的清洗方式
海蛎的外壳上通常会有许多的泥沙或海藻，这与海蛎的生活环境有关，买回海蛎之后，要将其外壳上的脏东西清除。海蛎的外壳不规则，比较锋利，清洗前应戴上橡胶手套，避免划破皮肤，之后拿出一个小刷子，轻轻刷洗，并用清水冲洗，直到水变清。将海蛎冲洗干净之后，拿出一把小刀，将海蛎外壳撬开，取出其中的肉，之后将海蛎肉清洗干净即可。

文章插图
2、新鲜海蛎肉的清洗方式
不少出售海鲜的摊位都会将海蛎肉取出后售卖，这样的海蛎不需要我们自己取肉，更为方便。但购买的海蛎肉一样要清洗，否则其中可能会带有泥沙或是海蛎壳碎片。清洗方法比较简单，取一个盆，放入海蛎肉，在其中滴上几滴食用油，之后用手将海蛎肉轻轻抓拌，并挑出其中的海蛎壳碎片，之后再用清水洗净。也可以在盆中加入一些面粉或盐，稍加浸泡后用水冲洗干净。

文章插图
3、冷冻海蛎肉的清洗方式
冷冻的海蛎肉相比起新鲜海蛎肉要更干净一些，因此清洗时步骤更为简单。冻海蛎肉在清洗之前要先解冻，建议将其放置于室温下自然解冻，不建议用水浸泡，以免影响其口感。待解冻之后，在其中加入一些面粉，轻轻抓拌，之后用清水冲洗干净即可。

文章插图
4、海蛎干的清洗方法
如果购买的是海蛎干，在清洗之前首先将其表面的灰尘、杂质用流水冲洗干净，之后再将它放在盆中，加入清水和一些小苏打，浸泡几小时，待海蛎肉泡软后将其捞出，再换成盐水浸泡，约1~2小时之后捞出，用清水冲净即可，这样处理过的海蛎十分干净，并且没有腥味。

文章插图
吃不完的海蛎如何保存
如果购买的海蛎比较多，一次性吃不完，就要选择合适的方式保存起来，以免变质。如果是新鲜的海蛎肉，量比较少，可以放在碗里，盖上保鲜膜，放置于冷藏室保存，如果量比较多，可以准备一些碎冰，在上面铺上一层薄塑料，之后将海蛎肉放在上面，放在冰箱冷冻室保存，要吃时提前拿出解冻即可。如果是已经蒸熟的海蛎肉，可以放在保鲜盒内冷藏保存，但一定要在1~2天内吃完。

文章插图
以上就是小编为大家整理的清洗几种海蛎的方式，不知道你学会了没有呢？海蛎吃起来鲜美可口，但烹饪之前一定要清洗干净，这样才可以吃得既卫生又安全。如果一次性购买太多海蛎吃不完，要放置在冰箱内冷藏或冷冻保存，以免变质，不过保存时间也不能太长，否则会影响它的口感和营养，当然，还是建议大家按需购买，避免浪费！
生蚝怎么处理干净？清楚生蚝2个步骤，干净又不伤手
【海蛎怎么清洗？4种不同的清洗方法，吃起来干净又放心】Tags：