鱼肉是一种鱼肉蛋白含量非常丰富的食物 ， 所以多吃鱼肉有助于补充身体蛋白质 ， 并且对于处于成长期间的儿童来说 ， 多吃鱼肉有助于智力的发展 。但是鱼肉存在一个非常大的弊端就是鱼刺较多 ， 儿童吃鱼肉的话容易被鱼刺卡住喉咙 。因此这时候家长们就应该来学习到关于儿童鱼肉的制作方法 ， 避免出现鱼刺卡喉咙的现象 。
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糖醋带鱼
原料：
鲜带鱼、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、淀粉
做法：
1.带鱼择洗干净后 ， 斩成10厘米的段 ， 用盐腌渍10分钟左右 。
2.取一干净的小碗 ， 倒入适量料酒、1汤匙酱油、1汤匙白糖 ， 搅匀 ， 根据喜好倒入适量醋 ， 适量精盐搅匀 。
【儿童吃鱼的做法大全】3.把带鱼段蘸匀干淀粉 。
4.锅里加油 ， 油热后码入带鱼段小火煎制 ， 煎好一面轻轻翻过带鱼段 ， 煎制另一面至微黄 ， 把带鱼段拨到一边 ， 放入葱段、姜片、八角炒香 。
5.倒入调好的糖醋汁 ， 以没过带鱼为好 ， 小火炖制10分钟即可 。
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莲子鳕鱼粥
用料：米半杯 ， 水5杯 ， 洋葱1/3颗 ， 生莲子50g ， 鳕鱼50g ， 猪绞肉50g ， 花椰菜50g ， 盐1小匙 ， 冷压橄榄油1/2大匙 ， 米酒2小匙 。
做法：
1、半杯米洗净、加入5杯水 ， 洋葱切细丁 ， 电锅外放2杯水 ， 煮熟 。
2、生莲子煮熟 ， 用不锈钢网及汤匙将莲子压碎过筛 ， 变莲子泥 。
3、将莲子泥、1小匙盐、1/2大匙冷压橄榄油加入粥中搅拌均匀 ， 这样做为口味变化的基底粥就完成了 。
4、鳕鱼洗净 ， 抹薄盐、加米酒;猪绞肉再切过一次 ， 一起放入电锅放半杯水蒸熟(蒸熟后要立即拿起来 ， 勿闷)
5、鳕鱼剥下鱼肉(要确认没有鱼刺) ， 压碎 ， 拌入粥中 ， 就是莲子鳕鱼粥了 。
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松鼠鳜鱼
原料：
桂鱼200克、 料酒2克、松子10克、胡椒粉少许、番茄酱10克、
植物油500克、湿淀粉40克 、食盐适量、 食醋15克
做法：
1.将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏 ， 去掉头上的皮衣 ， 洗净 ， 把鱼头斩下 ， 摊开、拍扁 。用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破) ， 在尾巴处留约1雨的脊骨 。桂鱼去骨后 ， 皮朝下摊开 ， 用斜刀切成花刀 ， 刀深达肉的4/5 ， 不要切破鱼皮 ， 在尾巴处开一个口 ， 将尾巴从刀口中拉出 。
2.将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉(少许)涂匀 。
3. 炒锅上火 ， 烧热后倒入植物油 ， 油热至七成 ， 将桂鱼蘸少许淀粉 ， 放油锅中炸数分钟 ， 再将鱼头蘸上淀粉 ， 放入油锅中炸 ， 炸至呈金黄色捞出 ， 将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中 ， 装上鱼头 。
4.将松子放在油锅中 ， 待熟后捞出 ， 放小碗中 。
5.炒锅中留少许油 ， 放入少许清汤 ， 加食盐、糖、番茄酱、食醋 ， 烧沸后 ， 用湿淀粉勾芡 ， 加入热油少许推匀 ， 出锅浇在鱼肉上 ， 撒上松子即可 。
清蒸鲈鱼
用料：鲈鱼1条盐、儿童酱油、葱一根、姜
做法：
1、鲈鱼洗干净 ， 在鱼身上划几条口子 ， 便于入味 ， 挤点柠檬在鱼身上 ， 涂抹均匀 ， 将盐均匀的涂抹在鱼身上 ， 鱼肚子也要抹点
2、葱切丝 ， 将葱和姜放到鱼的肚子里 ， 腌制十几分钟 ， 入入味 。
4、 蒸锅水烧开 ， 放入鱼 ， 大火蒸12分钟 ， 关火焖几分钟 。
5、蒸好后 ， 将盘子里的蒸水倒掉 ， 取出鱼肚里的葱姜就可以给小宝宝吃了 。给宝宝吃要注意鱼刺 。
