洗生蚝不要只加面粉，大厨：加上它，脏东西自己跑出来，谁家都有 _生活百科

洗生蚝不要只加面粉，大厨：加上它，脏东西自己跑出来，谁家都有！
生蚝学名牡蛎，是一种营养价值丰富的养殖海产品，肉质鲜美肥厚，深受大家的喜爱，当然我也不例外，经常会买一些生蚝，回家清蒸，或者来点烤生蚝，但是生蚝的清洗却是比较困难。因为生蚝比较软绵，内部经常会有一些隐藏的脏东西，在呢么都去除不干净，如果脏东西不清洗干净，吃起来口感也不好，有的时候还会咯牙。

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新鲜的生蚝肉质奶白色，表面会有一层黏液，摸着是哗哗的手感，有朋友告诉我清洗生蚝时，要用面粉，用面粉揉搓生蚝的表面和缝隙，可以里面的脏物质揉搓出来，然后再清洗干净就可以，这种方法虽然可以有效地清洗出来很多脏东西，但还是不够彻底，你还用面粉洗生蚝吗？月薪3万大厨告诉你：大错特错！

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虽然面粉可以将一些脏东西吸附出来，但还是不彻底，今天就告诉大家一个家家户户都有的食材也是可以用来清洗生蚝的，而且可以让脏东西自己跑出来，那就是冷米饭。

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米饭可以说是家家户户都要吃的主食，清洗生蚝，要用到的就是冷米饭，生蚝中加入一些冷米饭，然后轻轻搓洗，米粒可以将生蚝缝隙中的脏东西无处遁行，自己跑出来，然后再用清水冲洗掉冷米饭，你会发现生蚝被清洗的特别干净，完全没有死角！这样干净的生蚝我们就可以放心地吃进肚子了！
因为米粒的粘着性，可以有效地将生蚝缝隙中的脏东西粘出来，所以洗生蚝不要只加面粉，大厨：加上它，脏东西自己跑出来，谁家都有！

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温馨小提示：
生蚝等海产品，很容易发生变质，买回家一定要及时食用，如果吃不完，尽量要冷冻保存，不要选择保鲜保存。
生蚝的内脏一定要去除干净，因为其中含有大量的重金属，过量食用对人体是没有好处的。
生蚝的外壳棱角比较锋利，在处理的时候一定要注意安全，不要划伤手。
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