怎样做好喝的莲藕排骨汤？
工具/材料 莲藕600克，排骨200克，红枣、枸杞、生姜、盐 。
操作方法 01 莲藕约600克，洗净，去掉两端，用刀刮去外皮，然后切成块 。注意:选择莲藕的时候，要选择两个中间节点，筋比较少 。
02 【怎样做好喝的莲藕排骨汤？】1鲜排骨，洗净，约200克，剁成块 。
03 砂锅洗净，加适量水，放入排骨，再放入适量姜片、8颗红枣和几颗枸杞 。注意:如果有桂圆，也可以加2-3粒 。
04 盖上锅盖，大火煮开，然后加入莲藕，继续煮，汤汁逐渐变得有点黑，没关系，是莲藕的氧化反应 。
05 转小火时，砂锅的保温性很好 。只要调到最小，水就可以保持沸腾的状态，这样可以节省很多燃气 。
06 煮1小时左右，汤就熟了 。排骨上的肉已经很烂了 。说明:如果你想让它变得更糟，继续用小火煮 。
07 把它放在碗里，喝一口 。这汤又甜又好吃 。这汤营养丰富，既能滋养气血，又能滋养皮肤，对胃有很好的滋补作用 。
特别提示 排骨本身含有一些猪油，没必要放食用油，会影响口感！
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