一泡岩茶不同的时候喝，却喝出不一样的感受，别忽视这五点表现 _生活百科

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
这天是周末。
【一泡岩茶不同的时候喝，却喝出不一样的感受，别忽视这五点表现】麻花的朋友L君，早几日刚从外地回到福州。
年前和几位朋友，一起喝茶小聚的时候，大家谁也没想到。
春节的大长假这一别，就过去了两个月。
今天的天气好，晴天无雨。
约了一、两位朋友过来喝茶。
L君因为顺道，就一同过来了。
刚落座不久，他就向我们闲聊似提起。
他那有一盒肉桂，年前拆开包装，只喝了两泡。
等到现在回去后再喝，发现味道不太一样。
具体的哪里不一样，他也谈不上来，不好形容。
这样的喝茶经历，麻花也有。
相信不少同样爱喝岩茶的朋友，也会有似曾相识的疑惑。
这到底，是因为什么呢？

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《2》
原因一：存放的时间不一样。
炭焙后的武夷岩茶，风味不是一成不变的。
刚焙火结束，是一个滋味。
等到褪火后再去冲泡，火气变小了。
本真的风味更显，滋味感更好。
这时，就属于一款岩茶的芳华正好，适合冲泡的时候。
喝岩茶，讲最佳赏味期。
足足两个月多的时间，会浪费一款好茶不少的“好时候” 。
不符合长期存放条件的岩茶，放的时间太长。
随着不断的褪火，茶叶的不断“失火” 。
难免的会让一款茶的风味，发生改变。
再次泡茶喝茶的时候，喝到的口感自然有不同。
甚至于，同样的一盒肉桂。
放的时间一旦太久。会有返青的风险。
发生返青后，有杂味逐渐出现。汤水变薄，韵味不显。
这些，都属于时间对一款茶的改变。

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《3》
原因二：放置的环境变化
茶叶的味道，会受环境的影响。
一款茶的产区环境，决定茶叶的原料品质高低。
而成品茶的储存环境，同样会让一款茶不断的改变。
焙火后的岩茶，干度很低，比较怕潮。
一盒茶如果买入手后，拆开了泡茶。
最开始喝到的茶味与茶香，一切都表现正常。
但外包装开封后的茶，不拘小节的随手放在桌子上。
那么，在接下去再继续喝茶时，就会慢慢发现不同。
明明是同款的茶，怎么越喝香气越淡，越泡茶味越薄？
实际上，问题出在茶叶存放环境上。
简单放在泡茶桌旁的岩茶，哪怕是经过单独泡袋密封。
但在人来人过，空气湿度大的环境里，存坏返青的风险大。
随着茶叶的跑气，味道自然慢慢的改变了。
在一款茶刚开始跑气时，风味改变不明显，不至于急剧改变。
但渐渐的，日久天的作用下。
茶味喝起来，自然越变越离谱，越变越夸张了。

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《4》
原因三：泡茶时间的不同
同样的肉桂，拿给不同的人泡。茶汤滋味，大不相同。
这是因为，泡茶时每个人的手法不同。
有的人喝茶，就喜欢坐杯。
泡茶时间长，茶汤状态比较浓稠，味道偏苦涩。
也有的人，练就了快冲快出的泡茶绝技。
快出水冲泡，对好茶来说。
茶汤味道不浓不淡，滋味感更好。
因为冲泡情况的不同，自然会让同款茶，喝起来不像“同款”！
毕竟，同样的一尾胖头鱼。
一半剁椒，一半清蒸，味道可是差远了。

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《5》
原因四：喝茶的状态影响
品茶，需要有一个好的状态。
在清净舒服的空间里，有一个好心情，才能喝得准茶。
同一款茶，在心情愉悦的时候喝，是一个味。
而换了一个心情比较低沉的时候泡茶，尝出来的感觉大不一样。
另外，一个人喝茶的状态，以及一群人的喝茶状态。那也是有很大的差距。
如果是为了试茶。
麻花觉得是一个人喝茶，最有感觉。不会受别人意见的影响。
如果是一群人喝茶，并且自己还是主泡人的情况下。
那么顾着和客人的聊天，会影响品茶的专注力。