老一辈留下来的腌蒜做法真好 腌蒜的方法
腌制大蒜的方法(老一辈留下的腌制大蒜的方法真的很好) 。
大家好，我是雷大厨 。我坚持每天自己做饭，用最简单的食材做出最可口的家常菜 。欢迎关注！
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俗话说，大蒜不是春天腌制的，而是一年四季白干的 。每年春天恰好是新鲜大蒜上市的季节 。腌制糖和大蒜已经成为春天的必备品 。我没办法 。谁让我嫁给东北人的？我爱大蒜就像爱我的生活一样 。我一日三餐离不开大蒜 。我每天都需要一些大蒜 。新鲜大蒜去皮后可直接食用，糖蒜极受喜爱 。一顿饭能吃两三个蒜头 。在外面买一盒蜜饯大蒜要十几块钱，于是和北方的朋友学了腌制大蒜的方法 。这种方法是他的老资源网代代相传的做法 。做出来的蜜饯蒜都是酸甜的，对于初学者来说是成功的 。我每年都这样做 。腌蒜用起来很方便，有老年人的经验，只要比例把握好 。一旦成功，吃一次，想10次 。又甜又酸，爽口又开胃 。很好吃 。
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[糖和大蒜]配料:新鲜大蒜、糖、米醋 。
练习:
1.十一个新鲜大蒜 。我买了今年刚上市的新鲜紫色大蒜 。水果很饱，大蒜很硬 。特别适合腌制糖蒜 。
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2.新鲜大蒜去皮，只保留最后两层，清洗干净，用剪刀剪去根部，切下一片蒜颈 。
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3.取一个大一点的盆，放入半盆水，加入三勺盐拌匀，放入大蒜，浸泡24小时，中间换一次盐水，浸泡的目的是去除大蒜的辣味 。
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4.浸泡好的大蒜再次冲洗干净，放在透气的地方晾干，一定要将水分充分晾干 。
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5.准备一个干净的玻璃瓶，用开水烫一下，消毒 。晾干后，放入大蒜 。
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6.倒入两瓶500 ml的米醋，加入500克白糖，盖上盖子，放在阴凉处保存，放在阴凉处一个月，就可以吃到新鲜的糖和大蒜了 。
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【厨房的秘密资源网络战术】 。1.选择新鲜的紫色大蒜，最适合做糖蒜 。
2.醋和糖的比例是2:1，所以可以直接倒在瓶子里，不用在锅里烧，这样醋就会蒸发 。腌大蒜味道不好 。
3.一定要放在阴凉的地方 。你看不到太阳 。阳光一照，就会变成腊八蒜 。资源网络
4、大蒜瓶，必须无水无油 。确保干燥 。
【老一辈留下来的腌蒜做法真好 腌蒜的方法】
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