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探寻世界顶级巧克力出产国 哪个国家巧克力最好( 二 )


田蜜新时代
随着国际市场对高档单一产地巧克力兴趣的激增，热衷探索厄瓜多尔巧克力厂商的可可爱好者数量也刺激了资源网络的增加 。
联合国世界旅游组织的一份报告显示，2019年，厄瓜多尔旅游人数达242万人，比上年的160万人增长51%，成为全球旅游人数增长最快的国家 。尽管今年的疫情使这些数字大打折扣，但该国渴望借助巧克力重振旗鼓 。
厄瓜多尔引人注目的生物多样性源于其史诗般的景观，从热带亚马逊盆地到白雪皑皑的安第斯山脉，再到太平洋海岸的海滩 。乘坐公共汽车是探索不同地形的最佳方式之一 。游览车提供各种免费旅行 。游客可以在高海拔的普拉莫生态系统中的小社区休息，品尝自制的土豆汤，或者呆在亚马逊雨林中了解药用植物和可可生产 。

探寻世界顶级巧克力出产国 哪个国家巧克力最好

文章插图

在基多的帕克卡里工厂，巧克力在模具中融化 。
摄影:罗德里戈·布恩迪亚，法新社/盖蒂图像公司 。
要品尝美味的巧克力，厄瓜多尔首都基多是个不错的选择 。一些巧克力制造商(包括Paakkari)将在La Floresta街区的精品咖啡馆提供专家指导的品尝会 。
但真正的美食家会毫不犹豫地去原产地 。在圣丽塔，游客可以了解世界顶级巧克力的独特口味:安第斯山玫瑰、科托帕西火山蓝莓和热带柠檬草 。
“巧克力搭配百香果和萨卡帕朗姆酒味道很好；瓜尤萨最喜欢雪利酒 。”佩拉尔塔说，拿出一份含有库斯科盐和可可粒的生巧克力甜点，搭配一杯泥炭麦芽威士忌，你就会记住可可的学名:可可，上帝的食物 。


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