4种简单又味足的，自制火锅汤底火锅底料的做法 _小知识

火锅底料的做法（4种简单又味足的，自制火锅汤底）

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火锅底料的做法(4种简单可口的自制火锅汤底) 。
最近天气很冷。每周，我家都会煮一两次火锅。全家人围坐在一起，热气腾腾，暖洋洋的。
在家煮火锅的时候，很少买火锅食材，因为我觉得大部分都太油太重，孩子也不习惯。于是之后，他们自己做了火锅汤底。

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说到自制火锅汤底，有些朋友可能会觉得麻烦。买一包汤怎么省事？
其实自己做火锅汤底就像在家做饭一样简单，而且更健康放心。

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在这里，我想和大家分享一下我家做的四款火锅汤，做法简单，但是味道香浓，不油不辣，家里的老人小孩都可以放心吃(连汤最后都可以清洗干净) 。

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一、健康鸡汤火锅汤底。
【食材】:鸡肉1只，姜片，红枣，香菇，大葱。
[实践]:
1.鸡肉洗净后，放入锅中，加入冷水、姜片和一汤匙料酒，一起煮开，焯血。
2.锅再次洗净后，加热，加少许油，倒入姜片和鸡块，翻炒至鸡肉表面微黄。
3.将鸡块倒入高压锅的内胆中，加入红枣、香菇、大葱和一把枸杞，选择“煮汤”的功能，煮好。开盖后，根据口味加盐，然后盖上盖子炖两分钟。

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4.把鸡汤和肉一起倒入火锅里。
加上自己喜欢的配菜就可以涮火锅了~
整个汤底味道鲜美，适合各种菜肴。孩子可以直接喝鸡汤。
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二、猪蹄黄豆火锅汤底。
【食材】:猪蹄2个，黄豆1碗，姜片，八角，香叶，干辣椒，大葱，冰糖。
[实践]:
1.买猪蹄的时候，找老板清洗干净备用；另外，准备黄豆等食材。
2.猪蹄洗净，放入锅中，加入足够的水、姜片和料酒，大火煮开，焯去血水捞出。
3.锅中放入适量油加热，加入冰糖翻炒；然后倒入猪蹄翻炒上色。

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4.猪蹄中加入一壶铲酱油、一壶铲酱油、一壶铲白酒，翻炒均匀。
5.继续往锅中加入姜片、香叶、八角、干辣椒、小葱，搅拌均匀。
6.锅中加入足够的清水烧开，然后倒入高压锅内胆，倒入黄豆，选择“豆/筋”功能，煮熟即可。

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7.将猪蹄和黄豆倒入火锅中，根据口味加盐，然后煮开。加入你喜欢的配菜吃火锅！
猪蹄汤的汤底红亮，含油量高，各种口味重的菜也可以用来涮。
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三、排骨萝卜/莲藕火锅汤底。
【食材】:资源网排骨、白萝卜或莲藕、生姜。
[实践]:
1.锅中放清水，将洗净的排骨放入大火煮开，撇去浮沫，去除血水。
2.萝卜或莲藕洗净，切成大块。
3.锅中放入适量的油，将排骨翻炒，然后加入一锅铲酱油、适量酱油、一勺白糖翻炒均匀。
4.加入白萝卜翻炒均匀。