笋干营养价值丰富！笋的营养价值及功效！ _小知识

竹笋的营养价值和功效！(笋干营养价值丰富)
笋干营养价值丰富，国内外市场消费需求巨大。笋干# #是以竹笋为原料，经脱壳、切根修剪、高温蒸煮、清水漂洗、手工切片/压制成型、自然晾干/烘干、塑料包装等工艺制成。笋干富含蛋白质、纤维素、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等。，具有开胃、凉杀毒、滋阴补血、利尿化痰、防止便秘等功能。是深受消费者青睐的纯天然健康食品。近年来，随着居民生活消费水平的不断提高，笋干市场的消费需求大幅增加空。

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笋干作为竹子的成品，其市场发展与我国的竹子种植产业息息相关。中国是世界上竹子资源最丰富的国家之一，也是最早开发利用竹子资源的国家之一。目前我国已知竹种500余种，竹林总面积超过420万公顷，主要分布在华南、西南及华东、华中部分地区，其中云南、湖南、贵州、福建、江西等省市竹类资源最多。在此背景下，我国笋干市场供应量逐年增加，整个行业保持稳定的发展势头。
根据新思界产业研究中心发布的《2021-2026年中国笋干行业深度市场调研及发展前景预测报告》显示，近年来，随着市场需求的不断扩大，我国笋干产量呈现波动增长趋势，2019年达到103.3万吨，较2018年(约80.6万吨)增长28.2个百分点；未来，随着消费需求的增长，中国笋干市场仍有很大的发展潜力。从产业分布来看，由于原材料的影响，我国笋干产业多分布在我国竹资源丰富的省市和地区。其中，福建、浙江、广西是我国笋干生产大省，笋干生产资源网络总量达58.7万吨，占全国笋干产量的56%以上，产业集聚度较高。

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中国是竹笋生产大国，国内产品在满足国内市场消费需求的同时，出口海外市场。以笋干为例，2014年以来，我国笋干出口规模始终大于进口。具体来看，根据中国海关总署发布的相关数据，在数量上，截至2020年11月，我国笋干出口量已达1631.2吨，是同期进口量(约36.0吨)的45倍以上；金额方面，截至2020年11月，我国笋干出口金额达2169.6万美元，较同期进口金额(约72.9万美元)减少2096.7万美元，形成较大贸易顺差。

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新街行业分析师表示，笋干营养价值丰富，具有开胃、凉杀毒、滋阴补血、利尿化痰、预防便秘等功能。近年来，随着居民生活资源网络和消费水平的不断提升，我国笋干市场的消费需求大幅提升空，产业布局多集中在我国竹类资源丰富的省市和地区，如福建、浙江、广西等。目前，中国是竹笋生产和出口大国。国内竹笋及相关加工产品在国际市场上需求量很大。未来，本土企业也可以加速拓展海外市场。
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