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【材料】：香菇根(也就是香菇脚) 150g、生抽 2茶匙（10ml）、盐 一小撮、孜然粉 1.5小勺（约2g）、辣椒粉 1小勺（约2g）、色拉油2茶匙（10ml）、香菜碎一点点
【做法】：
1. 平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存 。
2. 用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干 。
3. 取一根香菇根，用刀拍松 。
4. 然后顺着纹路撕开成小条 。
5. 把所有的香菇根都处理好 。
6. 先撒盐，颠匀；然后加入生抽拌匀；再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀 。
7. 最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀 。
8. 取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀 。
9. 将盘放入微波炉，大火3分钟左右即可取出 。（叮三分钟出来的香菇根稍带点湿，不至于太干 。如果喜欢口感筋道干爽的，可以视情况自己延长时间 。）
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【小贴士】:
1. 香菇根清洗后记得一定要逐个用手攥干水份,或者用厨房纸巾吸干表面水份,水份太多会需要更长的时间来烹饪这道小零食 。
2. 调味的顺序是：盐－－生抽－－孜然粉 辣椒粉－－色拉油，别颠倒了，特别是油一定要最后加，否则味道无法渗透到里面 。调味料加入后一定要拌匀，甚至可以用手来抓一抓，让味道都吃进香菇根里面去 。
【手撕香菇根】3. 微波叮的时间这里只供参考，因为微波炉功率有大小，每个人喜欢的干爽程度也不一样 。（我家微波炉750w的） 。
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