买煎锅什么材质好？使用煎锅要注意什么？
为自己的厨房购买厨房用品时，一定会购买各种锅碗瓢盆，方便自己使用 。比如煎锅适合煎炸，和汤锅的效果完全不一样 。市场上炒锅的材料很多，那么什么材料比较好呢？使用煎锅要注意什么？
材质介绍 01 铝炒锅的导热性比较好 。由于内部材料分布优异，传热效果也相对较好 。与不锈钢铁锅相比，传热效果可高达16倍，自身重量也相对较轻，但在烹饪时，油烟相对较大 。
02 很多人都喜欢买铁珐琅炒锅，但是铁珐琅炒锅的导热效果不是很好，而且铁珐琅炒锅底部容易烧坏，而且铁珐琅炒锅清洗麻烦，表面涂层容易损坏 。
03 不锈钢炒锅最畅销，因为不粘，所以很多人都喜欢，但是从专业的角度来说，不锈钢炒锅导热性能不是很好，而且单点容易聚热，食物容易燃烧，而且质量比较重，油烟也比较大 。
使用注意事项 01 使用煎锅时，无论是什么材质，虽然有一定的耐酸碱性，但不建议长期使用这些煎锅存放有强酸强碱的食物，如盐或醋 。时间长了，锅表面的材料会损坏，使用寿命会缩短 。
02 在使用煎锅的过程中，一定要记住，无论你购买和使用什么材料，都不能长时间烧煎锅空 。如果长时间烧空，锅体内部材料会发生变化，容易造成锅体变形，加速零件损坏 。
03 在使用煎锅的过程中，我们应该注意手柄的使用 。虽然把手基本都是点焊的，但并不代表把手可以完全隔绝热量传递 。因此，建议在使用煎锅的过程中戴上防烫手套 。
04 清洗炒锅时，有一点要注意，那就是最好不要用余温清洗炒锅 。偶尔一两次没有效果，但是可以更快的清洗 。但是，如果长时间出现这种情况，锅表面的涂层材料会加速损坏 。
05 【买煎锅什么材质好？使用煎锅要注意什么？】另外，在加热锅空的过程中，一定不能加盐，因为炒锅底部长期使用会出现斑块 。这时如果加盐，牙菌斑会变得更严重，清洗起来会很麻烦 。
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