文章插图
材料：茄子一个、肉末100克、鸡蛋2个、葱10克、蒜10克、姜3克、泡辣椒20克、干淀粉3大匙、面粉2大勺 。
调料a：酱油1小匙、胡椒粉1/2小匙、盐少许 。
【鱼香茄盒】调料b: 米醋1大勺、酱油3勺、白糖2大勺、淀粉1小勺、香油1小勺、料酒1小勺，清水3大勺 。
做法：
1 葱姜蒜切末，泡辣椒去籽切碎，肉末加上调料a、半个蛋清及少许葱姜末搅拌均匀：
2 茄子切约2毫米的厚片，第一刀相连，第二刀切断，两片间夹入拌好的肉馅做成茄盒；
3 剩余的鸡蛋打散，加入干淀粉、面粉调成蛋糊，调料b全部混合调成味汁；
4 锅内放油烧至六成热，将茄盒逐个沾满蛋糊，下锅小火炸熟，表面金黄酥脆出锅装盘；
5 锅内留底油，放入泡红辣椒末炒出红油，下葱姜蒜切末炒香，倒入调味汁炒至略稠淋入香油；
6 将味汁淋在茄盒上即可 。
文章插图
推荐阅读
![[苹果]为何苹果手机越来越便宜，华为手机却越来越贵？只有这1个原因](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/2020/0a23d79d209e8536af003d25fc9735ac.jpg)
- 酱拌茄子
- 西芹炒百合
- 麻汁儿豇豆
- 丝瓜烧豆腐
- 宋思明|20岁看《蜗居》，对海藻恨铁不成钢，30岁再看就明白了
- 米开朗基罗石膏素描写生步骤 米开朗基罗素描
- 我战胜了恐惧作文300字 我终于战胜了胆怯
- 如何体育锻炼提高性能力 如何锻炼性能力
- 二手单反买时注意什么 ？ 二手单反
- 牛仔裤搭什么鞋子好看？ 牛仔裤配什么鞋好看？