大豆异黄酮有什么作用？ 大豆异黄酮的作用
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大豆异黄酮的作用(大豆异黄酮的作用是什么？)
什么是大豆异黄酮？大豆异黄酮是一种多酚化合物，是大豆生长过程中形成的一种次生代谢产物 。自然界中主要的大豆异黄酮有染料木黄酮、黄豆苷元、黄豆苷元、鹰嘴豆A和芒柄花素 。大豆和大豆制品是大豆异黄酮的主要食物来源 。大豆异黄酮能与雌激素受体结合，发挥雌激素样作用，调节内源性雌激素，故称植物雌激素 。
20世纪初，人们发现大豆和其他植物中存在大豆异黄酮 。自20世纪50年代以来，大豆异黄酮被人工提取或合成，并发现了大豆异黄酮的弱雌激素效应 。流行病学研究表明，长期食用大豆的东方人癌症和心血管疾病的发病率明显低于西方人 。
大豆异黄酮对人体的影响1.雌激素样活性 。大豆异黄酮在体内可发挥雌激素样或拮抗作用，并可调节雌激素受体 。大豆异黄酮可以改善围绝经期综合征 。绝经后妇女每日补充大豆或大豆提取物3个月以上，可有效减少潮热次数，明显改善围绝经期症状 。
2.抗氧化作用 。大豆异黄酮的抗氧化作用主要表现在抑制氧自由基、过氧化氢、DNA氧化损伤和脂质过氧化的产生 。
3.改善绝经后骨质疏松症 。大豆异黄酮或其代谢产物在绝经后妇女中表现出微弱的雌激素效应，并与成骨细胞中的雌激素受体结合，加强成骨细胞活性信息资源的网络，促进骨基质的产生和分泌以及骨矿化的过程，从而改善骨质疏松 。
4.降低患乳腺癌的风险 。大豆异黄酮可通过增加雌激素代谢转化为抗癌产物2-羟基雌酮，从而降低乳腺癌的风险 。还可以通过抗氧化、促进细胞凋亡、抑制细胞增殖来抑制癌症的发生发展 。
5.对心血管系统信息资源网络的影响 。绝经后妇女雌激素水平降低导致脂肪和胆固醇代谢异常，血脂和胆固醇升高导致心血管疾病发病率增加 。大豆异黄酮可通过雌激素样作用预防和治疗心血管疾病 。
食物来源和饮食建议大豆及豆制品是大豆异黄酮的主要来源，如豆腐、豆粕、豆腐、豆腐干、豆浆等 。
根据大豆异黄酮降低乳腺癌风险的流行病学研究结果，大豆异黄酮预防绝经前、围绝经期和绝经后妇女乳腺癌的具体推荐值(SPL)为每天55毫克 。根据临床研究结果，大豆异黄酮改善绝经后骨质疏松症的有效剂量一般为每天80毫克 。
成人摄入过量大豆异黄酮可能出现的不良反应包括恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，以及水肿、便秘、皮疹等 。对于绝经后妇女，大豆异黄酮摄入量的最大耐受量为每天120毫克 。对于男性和绝经前女性，目前没有最高限额 。
【大豆异黄酮有什么作用？ 大豆异黄酮的作用】
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