文章插图
原料：藕
配料：干辣椒、葱、姜、米醋、白糖、盐
准备：
1.藕洗净刨皮，葱、姜切末
2.先将藕切片后，再横切两刀成稍宽的条
3.把切好的藕片放水中冲洗至水漂清，洗去表面的淀粉
文章插图
做法：
1.小火，油6成热时放入干辣椒，炝炒至辣椒颜色变暗，有辣味释放时再放入葱、姜末炝出香味
2.放入藕片，开大火，稍翻炒几下就加入米醋、白糖、盐炒拌均匀
3.炝炒至藕片稍变色，感觉晶莹的样子时就熟了，关火盛出即可
文章插图
小贴士：
1.藕片不要切的太薄，那样炒时容易碎 。我平时炒，切的要比图片上的厚一些
2.把切好的藕片放水中冲洗是为洗去表面的淀粉，炒的时候也更清爽，不粘
3.整个炝制过程都不要加水，让藕在被干炸至熟的同时释放水份并吸附调味料
【酸辣炝藕】4.米醋跟白糖可以多放些，酸甜辣的口感才能更浓郁
推荐阅读
-
盛夏书香|我们不能只有省省省的态度，孩子看见玩具就想买？对待金钱
-
『搞笑大喇叭』一天在路口起步熄火了，她打开双闪下了车，笑话：表姐刚拿驾照
-
怎样看待教师在上课中夹带私货（泛指人生道理）的行为
-
微信公众号“健康广东”|广东新增境外输入确诊5例、无症状感染者8例，均为广州报告
-
开一家儿童益智玩具店怎么样 杭州巧天才玩具总部地址
-
本田urv|8月销量最惨的十大轿车榜单，这个品牌占5款，或将退出中国市场
-
真想买套小户型照着它装，既可住家又可当工作室，一人独享太爽了
-
-
高超音速|全球最快导弹亮相，15分钟直达美本土，宙斯盾都来不及反应
-
花香|在家里养盆“醉酒杨妃”花姿琼花玉叶，花香醉人，比菊花还美
-
-
-
-
-
古今医案研读|古今医案研读：广中医教授周福生治萎缩性胃炎伴肠化三
-
家常老干妈豆腐，不一样的麻婆豆腐，做法超简单的下饭菜，特美味
-
-
-
『中金网』布局非接触经济，佳都科技发布商用智能人脸测温新品
-
萌主妈咪育儿经|妈妈记得要读懂，男孩为何爱“粘”妈妈？背后的心理暗示
