芋头炖排骨怎么做 芋头炖排骨
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芋头炖排骨(芋头炖排骨怎么做)
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炖排骨无论是红汤还是白汤，都很好吃，营养丰富 。它们是家常菜，营养丰富，老少皆宜 。排骨，排骨，富含蛋白质、钙、脂肪、氨基酸等营养物质 。，可以炒、炖、蒸、红烧等 。，并且可以各种方式食用 。用这个菜炖排骨，连饭都省了，咸鲜软糯，好吃又营养，超级好吃 。
炖排骨，冬天可以搭配的食材很多 。除了萝卜，这种粗粮随时都有，烧了上桌永远都是CD 。小孩子很爱吃的芋头，软糯可口，蒸或者炖排骨她都吃的津津有味 。
芋头焖排骨软烂 。芋头软糯，咸鲜可口，有肉有粗粮 。冬天吃营养又补 。这道菜很棒 。芋头含有蛋白质、钙、磷、铁、钾和多种维生素，尤其是氟，能清洁和保护牙齿 。同时富含膳食纤维，能促进消化 。它是用排骨炖的 。既是菜又是主食，连饭都省了 。
【芋头炖排骨怎么做 芋头炖排骨】
芋头焖排骨:芋头400g，排骨600g，姜、葱、红烧酱油、开水、料酒各适量 。
第一步:排骨剁成小块，泡一会儿，换两三次水；买排骨的时候可以注意一下外观 。太红或太白的都不要买；表面微润但不粘，肉质紧实；红烧排骨可以配排骨，油多，和其他食材一起炖，鲜香不腻，鲜嫩 。
第二步:锅中加水，烧开，放入料酒，放入排骨，再次烧开，焯水，将排骨用水浸泡，放入锅中不要冷水，焯水 。凉水煮的排骨没那么香；如果是炖排骨，可以用凉水煮 。开锅前会有浮沫，撇去浮沫，汤汁鲜美 。
第三步:锅中加入食用油，在芋头上撒上面粉，摇一摇，表面粘上面粉，放入锅中炸至外层金黄 。炒好的芋头在炖的过程中可以定型，菜肴美观；
第四步:放入食用油、姜、葱，翻炒排骨，炒香，放入红烧酱油翻炒；也可以油炸，油炸比油炸省油；一般酒店都会有油，肉嫩香；家常做法，炒一下就好；
第五步:加入开水，焖5分钟，再焖15分钟，加入芋头，搅拌均匀，盖上盖子，焖一会儿 。
厨房小贴士:芋头可以腌制，牛奶芋头可以在通风处腌制；荔浦芋头去皮切块，信息资源网冷冻保存；炖芋头之前，先炒一下 。炖的时候可以更好的保持形状 。
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