用面包机做拉丝大面包 面包机做面包方法
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面包机制作面包的方法(用面包机画图制作大面包)
用面包机做大面包，一次发酵，节省时间 。它像棉花一样柔软，你可以用手撕开它来吃 。
用好你的面包机，让烤箱休息一下，然后再加入一种配料，轻松做出拉丝面包 。
最近跟大家分享了几个关于用面包机做面包的帖子 。很多朋友都试过我的方法，很多都成功了，当然也有失败的 。如果你失败了，我希望你不要放弃 。多做分析找出原因，你最终会成功的！
有朋友说，面包机怎么做面包，都赶不上烤箱做出来的面包 。我也承认这一点，面包机代替不了烤箱，但是它起到了厨师机和烤箱的双重作用 。我的帖子只是为了指导你如何更好的利用面包机，而不是让你的面包机被人买了，放在尘埃里 。所以，今天我要和大家分享一个面包机做的比较软的面包的配方 。这个配方还是一次发酵而成，让你做面包更轻松，更节省时间 。做出来的面包像棉花信息资源网一样软，你根本不敢用刀切片，很适合手撕着吃！
这一次的面包机只是和以往使用的食材不同，就是用小米粥，而不是水或牛奶 。当然，米粥也可以 。我用的是家里吃剩的小米粥 。熟悉面包制作的朋友都知道有一种面包叫汤种面包，我们的浓浓小米粥就是很好的汤种 。加进去可以让面包非常非常软 。做出来的面包不仅有养胃的作用，还有小米特有的香味，非常松软可口，两三天也不会老化变硬 。可以说是治愈系面包 。第一张图是面包机烤的，第二张图是烤箱烤的 。你觉得差别大吗？
下面我给大家分享一下做法:
使用的成分:
高筋面粉330克鸡蛋1个小米粥175克糖30克黄油20克盐4克酵母4克
具体做法:
1将除黄油外的所有材料放入面包机 。按照先液体后粉末的顺序，鸡蛋+米粥总重量为230g 。再次提醒大家，不用担心你用的鸡蛋是50g还是60g 。两者的总重量是对的 。小米粥一定是浓稠的那种！如果太稀，就减少到和水或牛奶一样的重量 。总量约215克 。把盐和糖放在面粉上，对角放，不要放在一起 。把酵母放在中间 。在这里，我想提醒大家，应该使用耐高糖酵母，而不是普通酵母 。
2启动面包机的揉面模式 。我选择面包机揉面团20分钟 。有朋友提出，如果在厨师的机器里揉面会更快 。可以，家里有就用大厨的机器！我经常喜欢用手搓，搓到差不多的时候，再放在桶里进行加黄油的过程 。所以，请在揉面过程中随心所欲！
揉20分钟后，加入切成小块的黄油 。有朋友说家里没有黄油，就用橄榄油、核桃油、山茶油、玉米油、葵花籽油等 。，但不要用大豆油、菜籽油等重油 。如果你用的是液体食用油，请记得在第一步和蛋奶一起放进去，不要在这一步！在这一步中，仍然选择揉捏程序20分钟 。
4揉面过程结束后，观察面团的状态 。如果达到这种状态就好了 。面团可以拉成薄膜，拉的时候不碎 。如果还没有达到这种状态，可以选择再揉十分钟 。注意不要在面包机揉面的时候盖上桶盖，这样容易导致面包机揉面过程中温度过高，使面团开始发酵 。
5取出揉好的面团静置十分钟，然后分成两份 。这两份尽量不要有错误 。当然，差一克两克也无所谓 。
6将面团擀成椭圆形，然后翻面 。
7整体形状像吐司 。
8然后卷起来 。
9定型后，可以放入桶中 。这个时候应该把面包桶里的桨拿出来，而不是放进去 。
10发酵至几乎与桶齐平即可 。你可以在面包机或温暖的地方发酵 。我选择加热发酵 。
1接下来，选择面包机的烘烤模式，中火上色，烘烤40分钟，然后立即从烤箱中取出 。
倒出后，立即将面包直立起来，让它冷却 。在这里提醒大家，温度和手差不多的时候，可以放保鲜袋！不要进冰箱的保鲜室 。一两天吃不完就冻着冻着吧！吃的时候拿出来解冻，放微波炉或者烤箱里加热 。味道和刚烤的一样！我从来没有机会在家里冻着！
【用面包机做拉丝大面包 面包机做面包方法】
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