10道适合高考生的家常菜 高考食谱大全及做法
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高考食谱及做法(适合高考学生的10道家常菜)
明天的高考 ， 将是学生和家长既兴奋又紧张的时刻 ， 但家长不能光顾着紧张 ， 给孩子带来不必要的压力 。相反 ， 他们应该更加注意自己的饮食 。只有身体素质好 ， 营养好 ， 才能让自己的孩子在考场上精力充沛 。高考期间饮食不能太油腻 ， 要清淡、营养、美味 ， 不上火 。推荐10道家常菜 ， 供家长参考 ， 帮助学生！
[虾仁豆腐蒸蛋]材料:鸡蛋豆腐3个 ， 鸡蛋1个 ， 虾仁8只 ， 料酒1茶匙 ， 酱油1茶匙 ， 香油1茶匙 ， 水适量 。
[具体做法]
1.将大虾去头、去壳、虾线 ， 用一茶匙料酒腌制10分钟 。
2.将鸡蛋豆腐切成圆形薄片 ， 绕着盘子边缘摆一圈 ， 中间放一些碎末 。
3.将一个鸡蛋打散 ， 加入1.5倍的水 ， 搅拌均匀 ， 过滤入盘中 ， 撇去表面的浮沫 。
4.锅中烧开水 ， 大火蒸10分钟 ， 蛋液凝固 。将虾放在中间 ， 继续蒸5分钟 。
5、酱油一勺 ， 香油一茶匙 ， 拌匀 ， 淋在蒸好的虾仁豆腐上 ， 用红辣椒丝和葱花点缀 。
[电饭煲葱油鸡]材料:三黄鸡1只、葱1根、香葱2根、姜1根、红烧酱油2勺、蚝油21勺、料酒1勺、香油1勺、花生和香菜适量 。
[具体做法]
1.三黄鸡加入两勺红烧酱油、两勺蚝油、一勺料酒 ， 放入大葱、生姜腌制30分钟 。
2.在电饭煲的内胆里铺上一些香葱 ， 把腌制好的鸡肉放进去 ， 按下烹饪键 。
3.蒸好的葱油鸡立即抹上一层香油 ， 或者用保鲜膜包好放入冰箱冷藏 。
4.也可以把鸡肉撕下来 ， 撒点香菜和花生 。
【番茄酱煮牛肉】材料:牛肉300克、绿豆芽150克、青菜200克、豆腐皮半片、西红柿两个、葱一根、姜半片、香菜两个、骨汤适量、酱油1勺、蚝油1勺、花椒1勺、玉米淀粉1勺、食用油适量、盐适量、芝麻适量 。
[具体做法]
1.牛肉切成薄皮 ， 加一勺酱油、蚝油、玉米淀粉、食用油到信息资源网 ， 腌制30分钟 。
2.锅中倒油 ， 倒入豆芽和青菜 ， 炸至断 ， 铺在碗底 。
3.锅内倒入少量食用油 ， 放入葱姜炒出香味 ， 倒入信息资源番茄网炒出红油 。
4.加入骨汤烧开 ， 加盐2克 ， 倒入豆腐皮煮2分钟 。
5.煮好的豆腐皮也捞出来放在碗里 。
6.然后把牛肉放在锅里煮 ， 捞出放在碗里 ， 倒入汤汁 ， 加一勺胡椒粉和芝麻 。
7.锅里烧点热油 ， 把热油倒在芝麻上 ， 加点香菜 。
【烤鸡腿饭】材料:鸡腿3只 ， 酱油3勺 ， 料酒1勺 ， 白糖1勺 ， 蚝油1勺 ， 蜂蜜半勺 ， 盐2克 ， 胡椒粉适量 。
[具体做法]
1.把鸡腿的骨头刮掉 ， 划几刀 ， 然后用刀背拍肉 ， 加入2克胡椒粉腌制15分钟 。
2.西兰花切成小块 ， 胡萝卜切片 。在淡盐水中浸泡一会儿 。
3.锅中水烧开 ， 加盐2克打开水 ， 将西兰花和胡萝卜倒入水中 ， 焯水后盛出备用 。
4、酱油2勺 ， 蚝油1勺 ， 料酒1勺 ， 白糖1勺 ， 蜂蜜半勺 ， 加半碗水拌匀 。
5.锅烧热 ， 中火煎鸡腿 ， 鸡皮朝下 ， 把鸡皮里的肥肉煎出来 。
6.煎至鸡皮微黄 ， 继续煎5分钟左右 。
7.倒入调好的酱料 ， 大火烧开 ， 转小火继续焖10分钟 。
8.煮到鸡腿入味 ， 大火收汁 。汤汁不需要收集完全 ， 浓稠程度就够了 。
9.把米饭放在碗里 ， 把西兰花和胡萝卜码好 ， 把鸡腿切成块码在米饭上面 ， 淋上一些烧烤酱 。
[自制豆腐]主料:豆腐一块 ， 鸡蛋一个 ， 肉末一碗 ， 生抽1勺 ， 老抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 玉米淀粉1勺 ， 白糖1茶匙 ， 盐适量 ， 葱、姜、蒜苗适量 。
[具体做法]
1.将豆腐切成小块 ， 然后切成薄片 。
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