电饭煲蛋糕详细教程 用电饭锅怎么做蛋糕
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如何用电饭煲做蛋糕(电饭煲信息资源网烘焙蛋糕详细教程)
继凉面之后，又有一波用电饭煲做蛋糕的风潮遍布网络，尤其是在我的朋友圈 。没有电动打蛋器的自己做了电动打蛋器，怀疑人生的手动发蛋清 。很多都是把蒸饼做成鸡蛋饼，各种花样，笑的眼泪都会出来 。
我也凑热闹 。今天分享了一个超级详细的电饭煲做蛋糕教程 。经过几次实验，我终于做出了一个湿润松软的蛋糕，把我的经验分享给大家 。
电饭煲蛋糕材料:常温鸡蛋5个，牛奶80g，玉米油50g，低筋面粉100g，白糖60g，白醋适量(柠檬汁和香草精) 。
第一步:在室温下将蛋白和蛋黄分开 。盛蛋清的容器必须干燥干净 。分离时，注意不要将蛋黄滴入蛋清中 。
在蛋清蛋黄分离器的帮助下操作也非常方便 。
手动分离蛋清和蛋黄，分离前用手摇一摇鸡蛋，有助于分离更干净 。
第二步:首先处理好蛋黄，加入80克常温奶和50克玉米油，将三种配料充分搅拌，然后筛入100克低筋面粉，与鸡蛋呈“Z”字形搅拌，防止面粉粘连，搅拌成细腻的蛋黄糊 。
玉米油可以用气味小的橄榄油代替 。不建议使用花生油、大豆油等气味比较大的食用油 。
第三步:此时处理蛋清 。往蛋清里滴一点白醋，可以去除鸡蛋味 。白醋可以用香草精或柠檬汁代替，效果更好 。用电动打蛋器往鱼眼泡发的时候加入一部分白糖，然后再加入白糖，直到呈现细腻的泡沫 。最后待蛋清有质感时，加入最后一粒白糖，分三次加入60克白糖 。最后，好的状态是举起打蛋器，呈尖尖的三角形，这样倒过来的容器里的蛋清就不会掉下来了 。
白糖的量可以根据自己的口味调整 。
电动打蛋器不能用四根筷子手动搅拌，费时费力 。
第四步:首先取一部分蛋清奶油和蛋黄糊混合均匀 。然后，将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋清奶油中，仍然搅拌混合，然后倒入预热好的刷油电饭煲内胆中，从高处倾倒，将里面的大气泡摇出来 。
结霜时预热电饭锅两三分钟，和预热烤箱一样，这样可以加热均匀 。
电饭煲预热后，里面刷点油，防止粘锅 。
从高处倒面糊，挤出里面的大气泡 。
第五步:我用的是老式电饭煲，没有做蛋糕的功能，但是也可以做蛋糕 。只需选择煮饭按钮，用湿布盖住出风口，如果中间信息资源网开关跳开，再按一次即可 。大约一个小时就可以完成 。做完后拔掉电源，窒息半小时 。
如果电饭煲有蛋糕信息资源网络功能键，直接点这个键就可以了 。更方便 。
一定要闷，不然就看着蛋糕塌了 。
现在你可以尽情享用这个美味的蛋糕了 。电饭煲做出来的蛋糕和烤箱做出来的蛋糕相比，口感更好，润软，入口即化 。家里的孩子一定很喜欢 。
【电饭煲蛋糕详细教程 用电饭锅怎么做蛋糕】
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