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荸荠马兰头黄金卷

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荸荠马兰头黄金卷

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原料：马兰头半斤 ， 荸荠4,5粒 ， 核桃仁20g ， 黑木耳20g 。
【荸荠马兰头黄金卷】辅料：盐 ， 白糖 ， 芝麻油 ， 色拉油各适量 。
做法：
1,原料集合 。
2. 荸荠去皮洗净后放入烧开的热水中烫焯一下捞出 。
3. 黑木耳焯煮2分钟 ， 捞出 。
4. 马兰头洗净后 ， 放入烧开水的锅中烫焯片刻 ， 捞出（加入适量食用油 ， 盐 ， 可保持颜色碧绿）
5. 待所有焯过的原料冷却后 ， 切碎 ， 核桃仁压碎 。
6. 切碎的原料混合在一起 ， 加入适量盐 ， 白糖 ， 芝麻油搅拌均匀 。
7. 鸡蛋磕在碗里 ， 打蛋器搅打 ， 加入一丁点盐 ， 拌匀 。
8. 平底锅入适量食用油 ， 烧热后 ， 旋转倒入蛋液 ， 小火加热 ， 形成一张蛋饼 。
9. 从鸡蛋饼的一头 ， 均匀铺上一层馅料 ， 然后从一头慢慢卷起 。
10.切块 ， 装盘 ， 即可食用 。
荸荠马兰头黄金卷

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