教你做香酥炸鸡腿 炸鸡腿的家常做法


教你做香酥炸鸡腿 炸鸡腿的家常做法

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炸鸡腿的常见做法(教你怎么做脆皮炸鸡腿)
搭配炸鸡啤酒,不知不觉,已经成为一种流行的吃法 。很多人喜欢在外面吃炸鸡,但是炸鸡腿用的食用油质量实在堪忧 。自己在家做个香脆鸡腿,好吃到舔手指 。学会了就再也不用买了 。来看看怎么做吧!
所需成分:
鸡腿、葱、姜、胡椒粉、蚝油、盐、料酒、白糖、面粉、淀粉、吉士粉、鸡蛋 。
制造步骤:
第一步:将鸡腿浸泡在清水中,将里面的血泡出来,彻底清洗干净,然后用牙签扎进小信息资源的网孔中,这样方便品尝信息资源网 。所有的孔扎好后,取出来,挤出水,放在盘子里备用 。

第二步:将鸡腿放入大碗中,然后放入葱、姜片(多是为了去除腥味),再放入适量的盐、料酒、胡椒粉、糖调味 。

第三步:洗净双手,抓挠搅拌均匀,然后腌制30分钟,让鸡腿充分入味 。腌制过程中要多搅拌,让鸡腿充分均匀入味 。

【教你做香酥炸鸡腿 炸鸡腿的家常做法】第四步:准备一个大碗,将干面粉和干淀粉按1:1的比例加入碗中,再加入少许吉士粉调味,然后用勺子搅拌均匀;在碗里打两个鸡蛋,用筷子搅拌 。

第五步:取出腌制好的鸡腿,先裹上一层面粉,用手抓,使其密实;然后,包一层蛋液,包好后再包一层面粉,再用手抓一次压实;然后再包一层蛋液,再包第三层面粉,同样的方法压实面粉 。最后把表面多余的面粉抖掉,放在盘子里备用 。

第六步:将锅充分加热,然后加入食用油 。油温到四成热时,放入鸡腿,开小火慢煎 。鸡腿做好了,不要马上用信息资源网动它 。皮煎到一定形状后,用锅铲轻轻翻动,使其受热均匀 。煎15分钟左右,鸡腿煎透 。这时候鸡腿已经炸到酥脆金黄了 。

第七步:继续开小火慢慢煎,直到鸡腿快煎熟 。然后开大火煎一分钟左右,让鸡腿的皮更脆 。炒好后用漏勺捞出,控油晾干,装盘,趁热撒点孜然粉或者辣椒面,就可以吃了!

提出关键点:
1.腌制鸡腿的过程中请多搅拌,让鸡腿吃起来均匀 。
2.炸鸡腿请选择新油,然后降低鸡腿油温 。
这样炸出来的鸡腿脆嫩,肉质鲜嫩 。都不够吃,味道和外面买的一样好 。请自己丰衣足食 。还可以用啤酒做一个脆皮鸡腿 。太好吃了!


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