中国十大名酒排行
中国自古时起就有“杜康造酒醉刘伶”、“李白斗酒诗百篇” ， 而现在酒已经成为国人饭桌上的一个重要组成部分 。那今天就来说一下中国十大名酒排行 。
操作方法
- 01茅台酒
茅台酒系以优质高粱为原料 ， 用小麦制成高温曲 ， 而用曲量多于原料 。用曲多 ， 发酵期长 ， 多次发酵 ， 多次取酒等独特工艺 ， 这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因 。茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型 ， 故"酱香型"又称"茅香型" 。口味幽雅细腻 ， 酒体丰满醇厚 ， 回味悠长 ， 茅香不绝 。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点 ， 是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成 ， 现已知香气组成成分多达300余种 。酒度53度 。
- 02五粮液
天下三千年 ， 五粮成玉液 。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表 ， 采用传统工艺 ， 精选优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成 。具有"香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处"的独特风格 ， 是当今酒类产品中出类拔萃的精品 。五粮液酒历次蝉联"国家名酒"金奖 ， 九一年被评为中国"十大驰名商标";继1915年获巴拿马奖八十年之后 ， 1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖 。至此 ， 五粮液酒共获国际金奖三十二枚 。
- 03洋河大曲
洋河牌洋河大曲 ， 已有400多年历史 。该酒属浓香型大曲酒 ， 系以优质高梁为原料,以小麦、大麦、豌豆制作的高温火曲为发酵剂,辅以闻名遐迩的"美人泉"水精工酿制而成 。沿用传统工艺"老五甑续渣法" ， 同时采用"人工培养老窖 ， 低温缓慢发酵"、"中途回沙 ， 慢火蒸馏"、"分等贮存、精心勾兑"等新工艺和新技术 ， 形成了"甜、绵、软、净、香" 的独特风格 。
- 04泸州老窖
泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表 。泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物 ， 誉为"国宝窖池" 。泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成 ， 是当今最好的浓香型白酒 。
- 05汾酒
山西汾酒是我国清香型白酒的典型代表 ， 工艺精湛 ， 源远流长 ， 素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称 。汾酒有着4000年左右的悠久历史 ， 1500年前的南北朝时期 ， 汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇 ， 被载入廿四史 ， 使汾酒一举成名 。1915年 ， 汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章 ， 为国争光 ， 成为中国酿酒行业的佼佼者 。
- 06郎酒
天然溶洞贮藏白酒 ， 这在中国白酒生产厂家中是唯一的 。在郎酒的"四宝"中 ， 美境、郎泉和宝洞都是上天的馈赠 ， 而其精湛的酿制工艺 ， 则是郎酒人世世代代苦心经营 ， 不断总结前人经验又推陈出新的结果 。郎酒的整个酿制工艺 ， 艰难曲折 ， 一唱三叹 ， 细致周密 ， 精湛考究 。其中郎酒生产"回沙方式"是其他香型白酒厂家无法效仿的 ， 也是所有白酒生产酿造周期最长的 。
- 07古井贡酒
古井贡酒历史悠久 ， 源远流长 。其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的"九酝春酒"和酿造方法晋献给汉献帝刘协 ， 自此一直作为皇室贡品 。它以"色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息"的独特风格 ， 四次蝉联全国白酒评比金奖 ， 是巴黎第十三届国际食品博览会上唯一获金奖的中国名酒 ， 先后获得中国驰名商标、中国原产地域保护产品、国家文物保护单位、国家非物质文化遗产保护项目等荣誉 ， 被世人誉为"酒中牡丹" 。
- 08西凤酒
中国四大名酒西凤酒,产于凤翔县柳林镇,始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史,历史悠久,文化灿烂 。它始于殷商 ， 盛于唐宋 ， 西凤酒距今已有2600多年的历史 ， 远在唐代就已列为珍品 ， 是我国八大名酒之一 。史载此酒在唐代即以"醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长"列为珍品 。苏轼任职凤翔时 ， 酷爱此酒 ， 曾有"柳林酒 ， 东湖柳 ， 妇人手(手工艺)"的诗句 ， 后来传为佳话 。在1867年(清光绪二年)举行的南洋赛酒会上 ， 荣获二等奖 ， 遂蜚声国外 。
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