七子饼茶是生茶还是熟茶
七子饼茶是生茶还是熟茶
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七子饼茶既有普洱生茶饼，也有普洱熟茶饼 。
【七子饼茶正确泡法,七子饼茶什么意思】传统的七子饼茶选用普洱六大茶山的晒青毛茶为原料，经筛分、拼配、潮水岖堆、蒸压后精制而成 。七子饼茶有生饼、熟饼之分 。
生饼以云南大叶种晒青毛茶为原料直接蒸压 。
熟饼是以人工科学发酵普洱茶压制而成 。
但在制作过程中其选料搭配的要求与生饼的要求几近相同，恰当的嫩芽和展叶搭配是保证七子饼茶品质的重要环节 。
七子饼茶什么意思
七子饼茶什么意思
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七在中国是一个吉利的数字，七子作为多子多福象征，七子饼茶形似圆月，为云南传统出口港澳与东南亚一带，为华侨所喜爱作为彩礼或赠送亲友，所以有侨销圆茶，侨销七子饼茶之称 。
圆有团圆意涵，七子为多子多孙多福气之意 。一筒七饼，每饼净重357克，直径约七寸，筒身高约七寸 。计划经济时代至1990年代末期，国营勐海茶厂所生产饼茶一直是市场主流茶品，原料以三至六级为主，生茶、渥堆熟茶品都有生产 。
黑茶冲泡方法
黑茶冲泡方法
黑茶属后发酵茶类，用高水温冲泡 。虽比较温和耐浸，但亦忌长时间浸泡，否则苦涩味重 。如冲法得宜，则茶汤清澈，茶味醇厚 。宜用紫砂茶具冲泡，建议冲法如下：
1 份量：置放相对于茶壶五份之二的茶量
2 水温：100℃
3 浸泡时间：约十秒至三十秒
4 冲泡次数：约十次
黑茶类：普洱茶、六堡茶、云南七子饼茶、云南沱茶、云南砖茶 。
如品饮者喜爱喝较浓的茶，可将茶叶量增加或将浸泡时间加长 。相反，如喜爱较清淡的，可减少茶叶份量或减短浸泡时间 。
清末民国后普洱茶规格
清末民国后普洱茶规格
清末民国后，七子圆茶随华侨销到了海外，侨销圆茶历史由此展开，茶饼的重量计量方式也脱离了中国传统的“两”，改用国际通用的“克” 。当时“中茶”（中国土产畜产进出口公司）拥有全国茶叶的出口权，为了配合出口，中茶公司要求下属茶厂生产每件30kg的普洱茶 。按国际计量单位，一件是一打，也就是12筒，每筒按清朝时候的习惯是7饼，每饼为30000g/12筒/7饼=35714286g，约等于357g 。这就是普洱圆茶每饼357g的由来 。
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