炒空心菜不发黑的方法,如何炒空心菜好吃而又不发黑-
怎么炒空心菜才不会发黄？初夏时节，空心菜开始陆续上市了 。新鲜的空心菜鲜嫩碧绿，吃起来爽脆可口 。而且营养丰富，可以清热开胃、提神养胃之功效 。不过很多人炒出来的空心菜会出现发黄的现象，怎样才能避免这种情况呢？
大家好！我是小丫爱美食 。我的回答是:空心菜要想炒的不会发黄，最重要的是火候，当然也要注意做菜中的各个细节，这样做出来的空心菜才会鲜嫩翠绿可口 。
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1.首先要选择新鲜的空心菜，而且要买嫩的，不能要老的空心菜 。
2.空心菜清洗切断后，不要在外面曝放30分钟，这样防止快速变黄 。
【炒空心菜不发黑的方法,如何炒空心菜好吃而又不发黑-】3.炒空心菜的时候，放足油，油温八成热，下入空心菜用大火快速爆炒，点少许水，放盐等调味即可 。
爆炒空心菜食材:空心菜、海米、干辣椒、盐、味精、蒜米
步骤一:空心菜择洗干净，并用手掐断成小段
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步骤二:海米用温水浸泡，洗去盐分；干辣椒切成小段；蒜米剁成蒜末备用 。
步骤三:锅中烧油，油温八成热，放入海米，下入空心菜，用大火快速爆炒，炒的过程中多翻动，避免炒焦 。点少许水，放盐、味精调味，最后撒些蒜末搅拌均匀，即可出锅装盘 。
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大家好！我是小丫爱美食 。在此期待您的关注，感谢您的点赞、转发和支持！
大家好，很高兴为大家分享经验，空心菜怎样炒才不会发黄下面我给大家说下方法 。
准备食材
空心菜，姜丝，蒜末，干辣椒，食用油，盐，鸡精，南德粉，蚝油
第一步
空心菜洗干净切成段备用
第二步
我们锅中加水，水沸放入空心菜，滴入几滴食用油，放入锅中炒一分钟出锅，用凉水冲洗一下 。
第三步
我们锅中倒油，放入干辣椒，蒜末，姜丝，炒香倒入空心菜，大火翻炒 。
第四步
放入盐，南德，鸡精，蚝油大火翻炒，一分钟里就可以出锅了 。
空心菜做好了，这样子颜色翠绿不会发黄，口感也是非常的好 。
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