小酥鱼的做法大全家常做法,酥鱼的做法最正宗的做法窍门-
鱼营养丰富,而且做法多样,不仅可以炖着吃,还能烤着吃,甚至是炸着吃,而且不同年龄段的人喜欢吃的方式都是不一样的 。
比如老人喜欢炖着吃,这样的做法不仅能喝汤,还能很好的吸收鱼肉里面的营养物质,青年人比较喜欢吃烤鱼,如果去外面聚餐的时候,一般会点一盘烤鱼,虽然营养价值没有炖着的高,但是味道是很不错的,而小孩子们一般喜欢吃酥鱼,酥鱼可以从头吃到尾,而且也不怕鱼刺刺到,又香又酥,都能当零食吃 。
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酥鱼也叫骨酥鱼,它最早起源于中国骨酥鱼之乡邯郸,魏晋时期,由民间传入宫中 。北宋初年,宋太祖赵匡胤(河北人)颁旨御封,从此尊称“圣旨骨酥鱼” 。圣旨骨酥鱼“看起来就是一条鱼,鱼形完整,吃起来却骨酥刺烂,鱼肉香鲜,从头吃到尾,从骨吃完刺,一点不浪费” 。【小酥鱼的做法大全家常做法,酥鱼的做法最正宗的做法窍门-】既然了解了酥鱼的来源,我们接下来就来看看酥鱼的做法:
由于酥鱼很多孩子爱吃,我今天分享是麻辣酥鱼的做法,这个是完全可以当零食来吃的 。
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准备食材:小黄花鱼300克、芝麻5克、红油辣椒10毫升、盐少许、味精适量、白糖3克、花椒粉3克、料酒10毫升、葱姜汁5克、香油少许、植物油10毫升 。
制作方法:1、将小黄花鱼洗干净放入一个大碗中,撒入适量盐,加料酒、葱姜汁腌渍入味 。
2、碗内放入盐、味精、白糖、花椒粉,加红油辣椒、芝麻、香油调成味汁 。
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3、锅内注植物油烧至六成热,放入鱼炸至酥脆,捞出沥油装盘就可以了 。
4、然后将之前调好的味汁浇在酥鱼上,这样美味的麻辣酥鱼就做好了,看着做法是不是觉得很简单呢?喜欢的朋友感觉试着做一下哟,保准孩子爱吃 。
酥鱼,我对它又爱又恨 。你们永远都不会知道,有个喜欢钩鱼的朋友 。是什么感受!
我这朋友叫啊杰,啊杰喜欢钩鱼也喜欢吃鱼 。他做的酥鱼,可以说是一绝 。下面,啊凤就悄悄的告诉你们,他的做活 。
香脆酥鱼
配料,鲫鱼,油,姜,火锅料,白糖,盐,醋,葱 。
第一步,去鱼鳞,去肠,鱼身上划几刀,沥干水,备用 。
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第二步,锅里放油,烧热,鱼入锅里炸,炸至金黄,沥干油 。炸鱼时别老是去翻 。
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第三步,用盐,白糖,醋勾兑好调味汁 。
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第四第,锅里留少许迪,放姜片煸香,再放一少块火锅料 。炒出香味,放鱼 。
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第五步,把鱼放锅里炒几下,倒入调好的汁 。盖上锅盖 闷两分钟,放葱段 。
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这道菜,皮香骨酥和米饭很配 。
鲫鱼,鱼刺很多 。在吃时一定小心 。
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