食物有营养-黑木耳黑木耳的营养价值！ _小知识

黑木耳的营养价值！(食物有营养——黑木耳)
【食物有营养-黑木耳黑木耳的营养价值！】黑木耳又称黑菜、黑木耳、黑木耳，属于黑木耳、黑木耳。它是我国珍贵的药食两用胶菌，也是世界公认的保健食品。中国是黑木耳的故乡。中华民族早在000多年前的神农时代就认识和发展了黑木耳，并开始栽培。目前，我国东北、华北、中南、西南和沿海省份均有黑木耳栽培。

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黑木耳含有蛋白质(富含氨基酸)、脂肪和碳水化合物；它还含有维生素B1(构成辅酶，促进胃肠蠕动，预防神经系统疾病)、维生素B2(激活维生素B6，参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢)和其他B族维生素、维生素E(抗氧化，是维生素C的合成辅因子，维持红细胞的完整性)、铁(预防贫血，提高免疫力)和锰(激活体内各种酶) 。骨质疏松、糖尿病等疾病与膳食锰缺乏有关)、镁(维持神经和肌肉的兴奋性，维持胃肠道的正常功能)、钾(降低血压，维持糖和蛋白质的正常代谢)、磷(资源网络中牙齿和骨骼的成分，参与糖和脂肪的吸收和代谢)、锌(在生长发育、免疫功能、物质代谢、激素调节等方面发挥重要作用。)，以及锌以及胡萝卜素(维生素a的前体)、膳食纤维(促进胃肠道健康)、多糖(在抗肿瘤、降血糖、抗炎和免疫促进方面发挥生物活性作用) 。