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主料：茄子；
调料：大蒜 ， 沙茶酱 ， 辣椒粉 ， 孜然粉 ， 生抽 ， 葱花；
做法：
1.茄子去蒂洗净沥干 ， 将其纵向剖为两半 ， 再每隔约1厘米斜划一刀 ， 留意不要切断；沙茶酱用少许油调开；
2.烤箱预热200度；将茄子放在垫有锡纸的烤盘上 ， 用小刷子将沙茶酱均匀地刷在茄子剖开的表面 ， 然后送入烤箱 ， 200度烤10分钟；
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3.大蒜去皮切碎成末（捣成蒜蓉更好哈) ， 加入辣椒粉、生抽、油、盐、孜然粉 ， 拌匀成调味料；
4.将烤了10分钟的茄子从烤箱中取出 ， 撒上步骤4的调料 ， 再次送入烤箱烤约5分钟后取出 ， 撒上葱花即可 。
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经验分享：
1.如果没有沙茶酱 ， 可以用酱油来代替；
【烤香辣茄子】2.烘烤的时间仅做参考 ， 需要根据个人所用烤箱的火力来调整哈！
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