在家也能做春饼的饼皮春饼皮的做法 _小知识

春饼皮的做法(也可以在家做春饼皮)
想必，今年的春节是大家最辛苦的时候。新的肺炎导致街上所有的商店都关门了。往年这个时候是福州人吃春饼最好的时候。如果不知道怎么做饼皮，估计很多人都尝不出这样的传统小吃。其实它的做法并不复杂。反正有大把的时间呆在家里。我们一起试试吧。保证皮薄软坚，资源网上吃的好。

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其实春饼的外皮和饺子皮有些相似，只是前者卷得更大更薄，在后者的基础上增加了一道附加工序。蒸出锅后，趁热打开。蒸比直接烙更简单，不仅对技术没有很高的要求，而且不需要专门的工具，特别适合初学者制作，具有很好的灵活性和扩展性。
【配料】:面粉、盐、食用油。
[生产工艺]:

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1.首先将300克面粉和3克盐倒入锅中，充分搅拌均匀，然后分成两半，一半加入开水和面团，另一半倒入冷水，揉成棉絮，揉成光滑的面团，盖上一层资源网保鲜膜，放在一边醒发半小时。

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【在家也能做春饼的饼皮春饼皮的做法】

2.面团醒发后，揉成筒状，然后切成等长的丸子，再用擀面杖擀成和饺子皮一样的厚度。状态如上图所示。把它们压成蛋糕，放在一边备用。继续让它们醒5分钟备用。

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3.准备糕点时，先在碗中倒入适量的食用油，然后加入少量的面粉，比例为1: 1 。搅拌均匀后放在一边备用，这样效果比直接上油好。

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4.饼坯再次探明位置后，在上面抹上少量面皮，然后重叠(5-8张)，叠整齐后用手压平，最后用擀面杖擀成大饼，如上图。

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5.锅里烧开水，取水开SAIC，然后把“大蛋糕”放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸8分钟，出锅蒸熟，然后揭盖趁热。这样做出来的锅巴不仅又薄又软，而且味道很浓。做好之后，把喜欢的馅料卷起来，春饼吃不饱。
[提示]:
1.做春饼的饼皮时，大家一定要记住，一半是开水做的，一半是冷水做的，这样做出来的饼不仅会很软，而且味道很浓。
2.此外，地壳的厚度也很重要。正常情况下可以和饺子皮一致。堆叠的纸张数量应尽可能控制在5-8张以内，这样可以大大缩短时间。