武夷山“肉桂”，亦称玉桂，为武夷岩茶中的高香品种，也是优质武夷岩茶代表，从上个世纪80年代开始大面积推广种植，制成的茶叶香气高扬霸气，滋味浓郁，回甘持久；深受茶客们喜爱 。但是现在市场上的肉桂，太多了 。希望大家喝肉桂的时候都能做到心中有数 。
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【岩茶知识｜武夷肉桂到底值多少钱？】肉桂茶的价格从几百元一斤到上万元一斤，那么决定他价格的主要因素到底有哪些呢？
山场：凭什么牛肉更贵？因为茶好
山场是武夷岩茶的重要属性，凭什么三坑两涧就卖得贵？因为这里的茶就是更好，土壤、温度、降水都处于岩茶适宜的生长条件，并且产区内坑涧沟壑纵横，综合产量非常小，市场供小于求，自然价格更高 。
工艺：复杂的制茶工艺，更难精湛
武夷岩茶的制作，工序复杂且要求严苛 。无论是初制环节、精制环节乃至存储运输环节都不能有偏差 。
初制工艺包括：晒青-晾青-摇青-杀青-揉捻-干燥等环节 。
精制包括：审评定级-归堆-分筛-拣剔-匀堆-初焙-静置-复焙-匀熟堆等工序 。
这么多流程，但凡工艺不到位，都会影响成品茶叶的品质和价格 。
包装因素：紧跟消费 审美
随着消费者的审美认知逐渐提升，大家对于好茶的要求也不仅仅局限于茶叶品质本身，一个合适美观大方的包装也是好茶必不可少的 。袋泡、小盒、精品木盒等多重包装成本，也一定程度上影响着茶叶的定价 。从最开始的纸盒，到小罐，再到金属外盒，随着消费者的需求升级，包装成本也逐渐加高 。
如何选择一款适合自己的肉桂？
我们应该从“价格”“口味”“品质特征”几个方面综合选择 。
价格：好茶甚多，但是消费茶叶依然要在自己的承受范围内，近年对“天价茶”打压也是为让茶叶消费回归茶本身 。因此无论是几百元的口粮肉桂，还是上千元的正岩肉桂，又或者天价的核心山场肉桂，框定自己的消费价位是第一步 。
口味：传统岩茶主要是中足火工艺，碳焙气息浓郁，茶汤滋味厚重丰富；但随着岩茶走出福建走向全国，为了满足各地市场口味的需求，中轻火、中火岩茶也逐渐被推广，是喜欢纯粹的花香、桂皮味，还是喜欢中火中足火的桂皮果香，要根据自己的口感需求来选择，适口位珍 。
品质特点：基本来说大致从香气、滋味、耐泡度、纯净度等方面简单评判茶叶基本品质，合理选择 。但是品质和价格往往是对应的 。
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